Institut Winemaking dan Viticulture Yalta "Magarach" adalah institusi saintifik tertua di kawasan ini. Ia ditubuhkan hampir dua abad yang lalu - pada tahun 1828. Dalam tempoh yang cukup lama ini, "Magarach" dikenali bukan sahaja untuk wain yang sangat baik yang dihasilkan di kilang dengan nama yang sama, dan untuk jenis anggurnya yang sangat baik. Institut ini adalah repositori koleksi unik yang digunakan dalam karya para saintis: ampelographic, berjumlah lebih daripada tiga setengah ribu jenis dan bentuk anggur tumbuh; lebih daripada seribu jenis mikroorganisma yang digunakan dalam winemaking; Enoteca, di mana lebih daripada dua puluh satu ribu botol wain dikumpulkan. Beberapa jenis anggur yang dihasilkan oleh penternak Institut berdasarkan bahan-bahan kaya ini akan dibincangkan lebih lanjut.
Banyak ciptaan Institut "Magarach"
Pengalaman berabad-abad lamanya pengamat Krimea, pegawai jabatan pemilihan dan genetika anggur Institut "Magarach" merangkumi varieti baru anggur. Kerja-kerja ini telah berlaku sejak penubuhan institusi saintifik. Kini di Moldova, Ukraine, Rusia, Azerbaijan, Kazakhstan, anggur dari generasi ketiga anggur berkembang, mempunyai rintangan kumpulan terhadap kesan negatif alam sekitar. Ramai di antara mereka mempunyai nama-nama di mana nama institut ini berbunyi: Hadiah Magarach, Pelahiran Magarach, Centaur Magarach, Antey Magarach, Tavkveri Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky dan lain-lain. Secara keseluruhan, terdapat dua setengah nama sedemikian dalam senarai jenis koleksi ampelografi institut, terdapat lebih banyak daripada mereka di antara nama sinonim.
Pengalaman berabad-abad lamanya kakitangan pemenang Crimean dari jabatan pemilihan dan genetik buah anggur Institut "Magarach" merangkumi varieti baru anggur
Mengenai beberapa jenis anggur "Magaracha" lagi
Kebanyakan jenis dibiakkan di Institut Magarach adalah teknikal, iaitu, yang dimaksudkan untuk digunakan dalam winemaking. Kebanyakan mereka ditanam oleh winegrowers amatur dalam plot mereka di Crimea, wilayah selatan Rusia dan Ukraine. Mereka tertarik bukan sahaja kepada anggur dan wain yang diperolehi daripada anggur, yang mempunyai kualiti pengguna yang sangat baik, tetapi juga buah-buahan beberapa jenisnya sendiri, yang mempunyai rasa dan bau yang unik dan dimakan segar.
Citron Magaracha
Tempoh purata buah masak ini diperolehi dengan menyebarkan beberapa jenis kacukan dan sekaligus
Tempoh purata buah masak ini diperolehi oleh penambalan silang yang kompleks dari beberapa jenis dan jenis: satu hibrida yang diperolehi dari bentuk ibu bapa Magarach 2-57-72 dan Rkatsiteli diseberang dengan Novoukrainsky lebih awal. Oleh itu muncul Magarach 124-66-26, ketika ia diseberang dengan anggur Madeleine Anzhevin, dan varietas baru Citron Magaracha diciptakan. Nama itu diberikan kepadanya oleh aroma sitrus yang ada di dalamnya, yang luar biasa untuk anggur, yang paling ketara dalam wain dan jus daripada buah beri ini.
Berbagai anggur ini sangat terkenal ketika pada tahun 1998 mereka mencipta wain putih "Muscatel", yang mendapat markah tertinggi di kompetisi internasional pada 1999-2001.
Anggur Citron Magarach adalah kekuatan pertumbuhan sederhana atau tinggi, pucuk masak dengan baik. Bunga biseksual adalah jaminan pendebungaan yang baik, akibatnya kluster dibentuk tidak sangat padat dalam bentuk silinder, kadang-kadang menumpuk di atas kerucut, dengan sayap. Untuk anggur perindustrian, mereka agak besar. Berai saiz sederhana dan bentuk bulat, masak, dapatkan warna kuning kulit yang nipis dan kuat atau kekal sedikit warna hijau. Dalam anggur 3-4 biji bujur. Pelbagai mempunyai rasa harmonis dan aroma asli dengan nota cerah muscat dan sitrus. Citron Magaracha diberkahi dengan peningkatan rintangan terhadap penyakit yang disebabkan oleh kulat, ianya kebal terhadap phylloxera.
120-130 hari selepas permulaan musim tumbuh, penuaian varieti anggur ini masak.
- Berat purata berus ialah 230 gram.
- Berat purata beri ialah 5-7 gram.
- Kandungan gula adalah 250-270 g / l jus, manakala asid dalam jumlah yang sama adalah 5-7 gram.
- Kawasan pemakanan yang optimum untuk satu belukar ialah 6 m2 (2x3 m).
- Pelbagai ini berbuah, 138 hektar buah dikumpulkan dari satu hektar.
- Citron Magaracha mentolerir penurunan suhu pada musim sejuk hingga -25 ºї.
Pada skala penilaian lapan mata, anggur kering dari Citron Magarach menerima 7.8 mata, dan wain pencuci mulut - 7.9 mata.
Anggur Citron Magaracha memerlukan pelarasan beban pada pokok anggur, kerana kesesakan membawa kepada kehilangan kualiti tanaman dan kelewatan pematangannya. Dalam pemangkasan kawal selia musim luruh, adalah disyorkan untuk tidak meninggalkan lebih daripada tiga puluh mata pada belukar, pucuk dipotong sangat pendek - untuk 2-4 tunas.
Varieti anggur dari Citron Magaracha mempunyai pertumbuhan sederhana atau besar, oleh itu, semasa pembungaan, catuan dilakukan. Bilangan kluster yang ditinggalkan di atas pucuk bergantung kepada usia dan kekuatan semak belukar.
Di kawasan-kawasan di mana suhu musim sejuk tidak mencapai nilai had sebanyak -25 ºї untuk pelbagai Citron Magaracha, anggur boleh ditanam dalam bentuk yang tidak ditemui, di tempat lain adalah perlu untuk menutupi anggur menggunakan teknologi yang lazim untuk jenis tumbuhan ini.
Video: membuat wain putih dari Citron Magarach (bahagian 1)
Video: membuat wain putih dari Citron Magarach (bahagian 2)
Magaracha awal
Dia dibesarkan dengan menyeberangi Kishmish hitam dan Madeleine Anzhevin
Pelbagai Magaracha awal adalah anggur hitam meja. Ia dibiakkan dengan menyeberangi Kishmish hitam dan Madeleine Anzhevin.
Semak anggur ini mempunyai kekuatan pertumbuhan yang besar. Bunga-bunga Awal Manarach adalah biseksual, di mana kelompok besar atau sederhana dibentuk. Bentuk berus boleh berbeza-beza dari kerucut-seperti hingga luas. Ketumpatan beri dalam sekumpulan adalah purata, ia agak longgar.
Anggur Magarach Awal boleh menjadi bujur atau bulat. Apabila masak, mereka mendapat warna biru gelap dan ditutup dengan salutan lilin yang jelas kelihatan. Di bawah kulit buah yang kuat, pulpa berair dan cukup padat dengan rasa sederhana tersembunyi. Di dalam anggur 2-3 keping benih. Jus awal Magarach merah jambu.
Anggur ini benar-benar mengelakkan penyakit dengan reput kelabu, kerana ia masak pada peringkat awal. Boleh rosak oleh cendawan dan phylloxera. Ketabahan musim sejuk anggur lemah. Beri masak sering rosak oleh tawon dan semut.
Berries of Magarach Awal masak dalam 120 hari, jika suhu aktif dalam jumlah itu sekurang-kurangnya 2300 ºї.
Petunjuk lain:
- Tanaman tumbuh secara aktif tumbuh sebanyak 80% pada musim luruh.
- Dimensi metrik sekumpulan buah anggur pelbagai ini dari: 16-22 cm - panjang, 14-19 cm - lebar.
- Berat purata berus ialah dari 0.3, kadang-kadang sehingga 0.5 kilogram.
- Berat purata beri adalah sehingga 2.6 gram.
- Setiap buah mempunyai 3-4 biji.
- Pada pucuk maju, 0.8 kelompok diikat secara purata, 1.3 kelompok rata-rata setiap pukulan buah-buahan.
- Gred rintangan beku -18 ºї.
Memandangkan kelembapan musim sejuk yang rendah dari anggur Magaracha Awal, ia disyorkan untuk membesar dalam satu kaedah perlindungan, dan untuk ini membentuknya dalam bentuk kipas berbilang lengan tanpa batang. 5-8 mata ditinggalkan pada pucuk buah semasa pemangkasan musim luruh, bergantung kepada apa yang dikatakan kerosakan semasa musim sejuk. Perlu ada empat puluh mata setiap belukar.
Di kawasan di mana anggur Magaracha Awal tidak terancam oleh sejuk musim sejuk, ia boleh ditanam pada batang dari ketinggian 0.7 meter dan dibentuk sebagai kordon dua bersenjata.
Untuk melindungi Magarach Awal dari penyakit kulat dan perosak, ia mesti dirawat secara karam pada musim ini dengan racun kulat dan racun serangga. Semasa musim kemarau, Magaracha Awal memerlukan penyiraman tambahan.
Apabila cantuman pelbagai, lebih baik menanamnya pada stok yang tahan terhadap phylloxera.
Hadiah Magarach
Hadiah Magarach mempunyai kematangan awal hingga sederhana
Ragam Hadiah Magarach diperoleh dengan menyeberangi anggur Rkatsiteli dan bentuk hibrida Magarach 2-57-72, yang seterusnya diterima dari sepasang Sochi hitam dan Mtsvane Kakheti. Akibatnya, anggur putih masak masak awal-awal muncul. Ini adalah gred teknikal, ia digunakan untuk pembuatan cognac, wain putih, jus. Kini Hadiah Magarach ditanam di Hungary, Moldova, Ukraine, di selatan Rusia.
Dari permulaan aliran sap ke pengumpulan kelompok masak, 125-135 hari pas. Anggur varieti ini adalah tenaga pertumbuhan sederhana atau kuat. Tembak masak dengan baik. Bunga pada anggur biseksual.
Tandan saiz sederhana - berat puratanya ialah 150-200 gram. Mereka terbentuk dalam bentuk silinder. Ketumpatan mereka adalah purata. Beri yang mempunyai berat purata 1.8 gram adalah bentuk bulat. Warna kulit berwarna putih, apabila buah anggur berlebihan, ia menjadi merah jambu. Ia adalah elastik, nipis. Berry daging adalah sedikit mukus. Rasa yang menyenangkannya tidak mempunyai aroma yang cerah. Dalam satu liter jus anggur pelbagai ini mengandungi 21% hingga 25% gula dan 8-10 gram asid.
Dari satu hektar kebun anggur anda boleh mendapat 8.5 tan beri. Hadiah Magarach bertahan dengan suhu musim sejuk sehingga -25 ºї.
Pada 2.5-3 mata, rintangan kepada cendawan dinilai, pelbagai adalah toleran kepada phylloxera. Dalam tahun-tahun penyebaran penyakit kulat anggur, 2-3 rawatan pencegahan kebun anggur dengan racun kulat adalah perlu.
Mereka menggunakan anggur untuk winemaking, tetapi ia tidak praktikal digunakan segar. Dalam pembuatan wain dari anggur Hadiah Magarach, bahan tambahan sulfit dan yis wain diperlukan.
Dengan cara yang terbaik, Hadiah Magarach terasa di wilayah selatan Ukraine dan Rusia, di Moldova, di mana ia menerima haba dan cahaya yang cukup. Ia boleh ditanam sebagai uncovered atau dalam bentuk arbor. Apabila pemangkasan musim luruh pada pokok anggur tidak boleh melebihi 50 mata, pucuk dipotong hingga 3-4 pucuk. Beban belukar Hadiah Magarach mestilah dinormalisasi, meninggalkan dua kluster pada penembak.
Ulasan tentang winegrowers mengenai jenis pemilihan Institut "Magarach"
Menanam benih PM pada musim bunga (Hadiah Magarach). Untuk pelbagai sebab, ia ternyata lewat - pertengahan bulan Mei. Pertama kita tidur, kemudian bangun dan mengatasi semua orang. Pada tahun pertama: pertumbuhan yang kuat, anak tiri (yang pada mulanya saya takut untuk terputus) juga bertambah baik. Dia mempunyai naungan yang luar biasa, semak belukar mudah dibezakan dari orang lain. Mildew diadakan dengan baik, walaupun saya tidak berpengalaman dan membenarkan serangan penyakit. Hilang semak hilang tidak lebih daripada 4-5 daun rendah. Ia sentiasa kelihatan segar tidak kira apa, yang membuat saya sangat gembira ketika venir saya berada dalam demam. Menjelang bulan Oktober, 80% telah matang. Saya berani untuk meninggalkan sekumpulan percubaan jika musim sejuk dan bertambah baik.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Di kebun anggur saya terdapat pelbagai (Citron Magaracha). Semenjak muda, jadi saya boleh tegas menjawab hanya satu soalan: Saya tidak nampak buah retak, walaupun pada musim panas yang hebat, ia membanjirinya beberapa kali dengan sangat banyak. Dalam tahun-tahun yang lalu, tiada tanda-tanda luka, sekarang saya mengambil sedikit cendawan, tetapi berjaya berhenti dengan cepat. Saya tidak tahu mengenai rintangan fros, saya ada di dalam penutup. Wain dan jus belum disediakan: kami makan beri manis dan sangat wangi langsung dari semak belukar. Tumbuh dengan baik, tidak ada masalah. Saya suka pelbagai ini. Tahun ini, hampir semua pucuk memberikan tiga kelompok. Saya tidak normal sehingga beban menarik dengan baik, mahkota terbengkalai.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Beliau menafikannya (Magaracha Awal) untuk masa yang sangat lama kerana pematangan yang sangat awal dan menyenangkan dengan rasa marigold. Memang ada saatnya saya memikirkan menggunakannya sebagai gred wain. Walau bagaimanapun, selepas tempoh yang panjang saya memutuskan untuk menyingkirkannya. Saya sama sekali tidak gembira bahawa tidak lebih daripada 5-7 kg tergantung pada semak berkuasa 10 tahun. Penunjuk utama untuk cendawan, selepas itu masih terdapat beberapa hari kecacatan untuk rawatan. Walau bagaimanapun, saya secara khusus meminta jiran saya pada pertengahan Ogos untuk mencubanya (biasanya anak-anak makan separuh masak) - rasa tidak merosot, tidak bertambah baik. Secara umum, jika tanpa perhitungan di pasaran, tetapi hanya untuk diri sendiri, itu adalah perkara biasa. Pada semak Early Magarach dicantumkan Flora, White Flame, Harold. Pertumbuhan yang sangat kuat dari scion. Pada tahun lepas, vaksinasi Laura 4 (walaupun tidak terlalu besar). Tahun depan saya berharap untuk mendapat tanaman penuh. Pilihan ini memberi saya lebih banyak.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Perkataan "maharach" itu sendiri, seperti yang dikatakan dalam kamus "Bahasa Odessa Kata-kata dan Frasa", bermaksud "wain". Bukanlah satu kebetulan bahawa nama itu diberikan kepada Institut Winemaking dan Viticulture, di mana banyak jenis pokok anggur yang indah ini dibiakkan, buahnya akan meminum, memakan, dan menggembirakan. Sudah tentu, lebih mudah bagi penduduk di selatan untuk menanam jenis Magarach, tetapi walaupun dalam iklim kurang kondusif untuk ini, pencinta viticulture cuba membesar dan tidak berjaya.
