Tumbuh Brussels mempunyai penampilan yang luar biasa. Bentuknya dan kepala kecil kubis menarik perhatian. Dan keindahan Brussels mempunyai banyak ciri berguna. Ini adalah produk hebat untuk pencinta nutrisi yang baik dan mereka yang mengikut diet.
Pucuk Brussels: perihalan dan ciri-ciri utama
Brussels sprouts - budaya buatan tradisional. Keluarga terdekatnya:
- brokoli
- berkepala putih
- kembang kol.
Di tanah air mereka, kubis jenis ini dipanggil "rosenkol", iaitu, menanam kubis.
Tumbuh Brussels terletak di bawah daun utama
Kisah rupa
Spesis kubis ini pertama kali diterangkan secara saintifik oleh ahli sains semulajadi Sweden, Karl Linney. Dia datang dengan nama sedemikian untuknya sebagai penghormatan kepada penanam sayur dari Brussels yang membawa tumbuhan ini keluar dari kale. Dari Belgium, tanaman sayuran tersebar di seluruh Eropah Barat. Rusia menemuinya pada pertengahan abad ke-19, tetapi kecambah Brussels tidak meluas pada masa itu. Dan sekarang sayuran ini tidak begitu popular di kalangan tukang kebun: ia lebih cekap untuk mengembangkan kawasan kubis putih yang luas, kerana buah-buahan mini pucuk Brussels tidak memberikan kesan ekonomi yang besar.
Pembekal utama pucuk Brussels pada masa kini adalah Belanda. Jenis-jenis moden yang utama juga dibiakkan di sana. Peternak Rusia juga mempunyai pelbagai jenis varieti - dengan musim yang lebih pendek dan penentangan terhadap sejuk.
Tumbuh Brussels bukan kepala, tetapi hanya kepala kubis
Rupa
Tumbuh Brussels kelihatan sangat berbeza dengan jenis kubis lain. Bentuknya, ia menyerupai pokok kelapa kecil. Pada batang tebal 20-60 cm, daun berdaun bersaiz sederhana ditempatkan. Di bahagian atas, mereka membuat soket. Buah-buahannya adalah dalam bentuk kepala kecil kubis saiz walnut, yang terbentuk di paksi daun pada tahun pertama. Daripada satu tumbuhan, anda boleh mendapatkan 40 hingga 60 headheads tersebut. Pada tahun kedua, tumbuhan menanam dan memberi benih.
Tumbuh Brussels mempunyai penampilan luar biasa
Rantau yang sedang berkembang
Kini, tanaman sayuran ini sangat memerlukan di Eropah Barat, Amerika Syarikat dan Kanada. Rusia hanya memerhatikannya.
Nilai kecambah Brussels
Jenis kubis ini sangat berharga untuk kandungan nutriennya yang tinggi. Terutamanya terdapat banyak vitamin B di Brussels sprouts. Di samping itu, ia mengandungi vitamin: A, C, F, serta E, K, PP.
Macronutrients (setiap 100 g):
- kalium - 389 mg
- kalsium - 42 mg
- magnesium - 23 mg
- natrium - 25 mg
- fosforus - 69 mg.
Elemen unsur (setiap 100 g):
- besi - 1.4 mg
- Mangan - 0.337 mg,
- tembaga - 70 mcg,
- selenium - 1.6 mcg,
- zink - 0.42 mg.
Ciri-ciri berguna
Sayuran mempunyai banyak ciri berguna:
- Tumbuh Brussels membantu untuk menjadi muda, kerana ia mengandungi komposisi antioksidan yang kaya.
- Iron mudah dihadam menghalang anemia pada kanak-kanak dan wanita hamil.
- Tumbuh Brussels menguatkan sistem imun.
- Vitamin A meningkatkan visi.
- Kandungan protein tinggi pada kandungan kalori rendah membuat kubis sangat berguna untuk mengurangkan berat badan.
- Sayuran membantu menormalkan kolesterol.
- Serat yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.
Pucuk Brussels - produk diet yang sihat
Video: kenapa kubis Brussels berguna
Kontraindikations Brussels sprouts
Penggunaan jenis kubis dengan gout adalah tidak diingini. Ini disebabkan oleh kandungan purin yang penting di dalamnya, yang menyumbang kepada pengumpulan dalam sendi dan ginjal hablur asid urik - penyebab utama gouty arthritis. Untuk gastritis, kembung (kembung), kelemahan pankreas, peningkatan keasidan, penggunaan pucuk Brussels juga tidak disyorkan.
Perbandingan pucuk Brussels dengan jenis kubis lain
Berbanding kubis putih, kecambah Brussels lebih berkhasiat. Ia mengandungi protein 3-5%, iaitu 2 kali lebih banyak daripada jenis kubis lain. Doktor menyamakan brus sprouts Brussels dari segi kegunaan dengan ayam. Karbohidrat di dalamnya adalah 2 kali kurang daripada yang putih. Dari segi komposisi vitamin, kecambah Brussels boleh bersaing dengan kohlrabi dan brokoli.
Jenaka Belgium bahawa kanak-kanak ditemui di pucuk Brussels
Permohonan sayur-sayuran
Pertumbuhan Brussels di negara kita masih merupakan hidangan gourmet, tetapi ada harapan bahawa kita akan mempunyai lebih banyak pengedaran di sana.
Makan
Kandungan kalori ketumbar Brussels hanya 43 kcal per 100 g.
Kursus pertama dan kedua disediakan dengan baik dari gobies diet:
- sup cahaya
- rebus sayuran
- casseroles tender.
Untuk simpanan jangka panjang, mereka dicuci dan dibekukan. Dan cara memasak yang paling berguna adalah mengukus.
Cara yang paling berguna untuk memasak adalah mengukus
Di England, tradisional pucuk Brussels dihidangkan pada Krismas sebagai hidangan sampingan untuk angsa Krismas.
Video: bagaimana memasak pucuk brussels dengan cendawan
Dalam perubatan rakyat
Jus tumbuhan digabungkan dengan jus sayur-sayuran lain digunakan untuk merawat penyakit pernafasan. Mereka juga digunakan untuk penyakit kencing manis.
Jenis dan jenis kubis Brussels
Apabila memilih pelbagai, adalah penting untuk mengambil kira ciri-ciri seperti:
- Tempoh pengambilan. Tumbuhan memerlukan sekurang-kurangnya 130 hari untuk matang. Di sebelah timur zon penanaman terletak, lebih banyak alasan untuk menanam varieti masak awal.
- Produktiviti Pelbagai Hercules, yang kami tahu lebih daripada yang lain, memberikan purata sekitar 40 ekor kubis. Variasi hibrida baru lebih produktif.
- Kehadiran nutrien. Hibrid moden mengandungi lebih banyak protein dan mineral.
Jadual: Brussels sprouts popular di Rusia
| Gred | Negara | Penerangan Gred |
| Boxer (F1) | Holland | Musim pertengahan, berbuah, tahan fros, disimpan dengan baik. |
| Hercules 1342 | Rusia | Lama-matang, tahan fros, pelbagai yang paling biasa di Rusia. |
| Dolmik (F1) | Holland | Awal matang, terutama sesuai untuk penanaman di Siberia dan Ural. |
| Curl | Republik Czech | Akhirnya masak, tahan fros. |
| Casio | Republik Czech | Musim pertengahan, rasa yang sangat baik. |
| Rosella | Jerman | Musim pertengahan, dizonkan di Persekutuan Rusia pada tahun 1995, produktiviti yang baik (sehingga 50 kepala kubis), hasil tanaman yang mesra. |
| Dolores (F1) | Belgium | Sederhana terlambat, fros tahan. |
| Rudnef | Rusia | Awal matang, tahan fros hingga -7 kira-kiraC, menghasilkan tinggi, sesuai untuk Zon Bumi Bukan Hitam. |
| Sapphire | Rusia | Lama-matang, tahan beku, produktiviti sehingga 2.5 kg / m2. |
| Syarikat yang senang | Rusia | Musim pertengahan, tahan sejuk, masak mesra. |
| Komander | Rusia | Akhir-akhir ini. |
| Diablo (F1) | Holland | Sedang lewat, tahan fros, pada satu tumbuhan 45-50 kepala kubis. |
| Gelang Garnet (F1) | Rusia | Musim pertengahan, dengan daun ungu dan kubis, tahan sejuk. |
| Berlian (F1) | Holland | Pematangan lewat, kepala hijau hijau kubis, menghasilkan sehingga 3 kg / m2. |
| Zimushka | Rusia | Pematangan lewat, tahan sejuk. |
| Falstaff | UK | Pematangan lewat, kepala warna purplish-merah. |
| Buah delima | Rusia | Musim pertengahan, kepala kubis kecil, merah jambu. |
Galeri Foto: Varieti Brussels Sprouts
- Pelbagai sprouts Brussels Boxer mempunyai buah-buahan yang lazat dibulatkan
- Pelbagai Brussels sprouts Rosella mempunyai hasil yang baik
- Brussels sprouts Commander disyorkan untuk kegunaan segar, memasak dan beku
Di pinggir bandar
Jenis kelopak terbaik Brussels untuk Moscow dianggap Hercules, Perfection and Boxer hibrid. Ini adalah jenis sederhana yang lewat, mereka tidak takut suhu beku, yang membantu hibrid matang dan membentuk tanaman.
Jenis ubi terbaik Brussels di pinggir bandar terbukti menjadi Hercules, Kesempurnaan dan Peninju (F1)
Di lorong tengah
Bagi kumpulan pertengahan, gred Czech Curl adalah yang paling sesuai. Buah-buahan siap boleh dituai selepas 160 hari. Variasi ini sangat produktif. Di samping itu, varieti Kashio dan Dolmik (F1) menunjukkan diri mereka dengan baik.
Pucuk Brussels datang dalam pelbagai warna: hijau, cahaya, biru-hijau, dan juga merah. Warna merah memberikan tumbuhan kandungan antosianin yang tinggi.
Di Urals dan Siberia
Tempoh tumbuh tumbuhan Brussels ditangguhkan oleh 160-180 hari, oleh itu, hanya di Siberia dan di Ural benihnya boleh ditanam. Penanaman benih di tanah terbuka harus pada awal bulan Jun. Variasi terbaik untuk berkembang di Siberia dan Ural ialah Dolmik (F1). Di samping itu, varieti musim sejuk Perfection, Boxer, Zimushka dan Diablo boleh ditanam.
Beberapa jenis pucuk Brussels tidak takut dengan suhu rendah
Ulasan tukang kebun pada tumbuh-tumbuhan Brussels yang semakin meningkat
Tumbuh Brussels sangat, sangat lazat! Saya goreng bawang putih halus, goreng dengan lada lada, direndam dalam air garam sedikit, terung dan terung dicincang, selepas kira-kira 5 kubis kubis dicincang brussels, goreng sedikit, kemudian tambah sos buatan sendiri dan krim masam, ulas dan, jika ada, basil , kami meletakkan semua ini selama 5-10 minit (selagi ada kesabaran yang cukup), dan di sini adalah hidangan yang lazat. Anda boleh memotong di sana dan sosej dan (atau zucchini). Maaf, itu bukan topik. Kini untuk teknologi pertanian - pada akhir bulan Ogos, pastikan untuk mengeluarkan titik pertumbuhan. Kemudian panen Brussels pucuk disediakan untuk anda. Yang ikhlas, Irina.
Irina, Wilayah Perm
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Saya menanam pucuk Brussels selama dua musim. Kali pertama jiran tumbuh benih, saya tidak tahu pelbagai. Ia berkembang dengan baik. Yang kedua - dia menanam keluarga keluarga Druzhnaya di rumah hijau pada 30 Mac. Goofies ternyata menjadi lebih kecil, dan tanggapannya adalah bahawa dia tidak mempunyai cukup masa. Saya perhatikan bahawa semua jenis adalah lewat lewat, tidak ada yang awal. Tahun ini saya beli secara biji rawak dari Hercules 1342. Sudah menyemai mereka di atas tetingkap di tablet gambut, mereka datang bersama-sama. Percubaan untuk menanam benih kubis pada tingkap tahun lepas gagal. Segala-galanya bangkit dengan baik, maka ia juga jatuh dengan baik. Apa yang boleh saya katakan lebih lanjut tentang pucuk Brussels - berkembang tanpa masalah dan perosak. Rasa - baiklah, ia bukan milik kita, lelaki, ia agak luar biasa. Rebus ringan di dalam air, perasan bawang putih, musim dengan minyak sayuran dan sungguh-sungguh memberitahu diri anda bahawa ia sangat berguna.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Jika anda cuba memasak orang asing yang luar biasa ini di dapur anda, dipanggil rosencol nama yang indah dalam resipi lama, maka pastikan anda jatuh cinta dengannya. Sesungguhnya, apabila dimasak, kecambah Brussels mendapat rasa cendawan yang halus. Dan jika anda tidak mempunyai gout, pedih ulu hati dan kembung - ini adalah produk anda!
