Rocambole - bawang putih gergasi di atas meja anda!

Bawang putih adalah salah satu ramuan yang sangat penting dalam karya kuliner. Walau bagaimanapun, tidak semua orang suka bau pedas dan rasa pedas. Bawang putih rockambol mempunyai rasa yang lebih ringan dan bau daripada bawang putih biasa. Selain rasa, rockambol mempunyai mentol yang luar biasa.

Penerangan tumbuhan

Kilang itu, yang dikenali sebagai bawang putih rocambol, secara rasmi dipanggil bawang sikat. Ia ditemui dalam alam semula jadi di banyak negara, tetapi amat biasa di selatan dan barat Eropah, di Asia Tengah, Caucasus dan Crimea. Di China dan Korea, ia telah ditanam untuk masa yang lama dan digunakan dalam masakan dan ubat.

Rockambole bawang putih juga dipanggil bawang Mesir, bawang putih Sepanyol, bawang gajah, bawang putih kuda.

Gajah, egyptian atau bawang putih Sepanyol pada video

Gaya rambut - tumbuhan saka keluarga Liliaceae. Dalam penampilan, rockambole menyerupai daun bawang. Ketatnya. batang diameter besar tumbuh menjadi 0.8-1.2 m tinggi, bergantung kepada kualiti tanah. Daun daun hijau pucat keluar dari batang, mempunyai struktur padat dan salutan waxy keperakan.

Bengkak Rockambol sangat besar dan indah, membolehkan tumbuhan digunakan untuk tujuan hiasan

Pembungaan bermula pada bulan Julai. Kilang menghasilkan anak panah bunga sekitar satu meter panjang, dengan bulatan bunga yang dikumpulkan dari loceng warna ungu. Benih biasanya tidak terikat.

Kepala bawang terdiri daripada 4-6 ulas yang ditutupi dengan sisik berserabut. Saiz kepala adalah sangat besar - saiz purata 6-7 cm, maksimum 10 cm, dan jisim 100 g, di bawah keadaan yang baik - sehingga 300-400 g. Menjelang akhir tahun pertama selepas menanam, mentol satu cengkeh terbentuk, pada tahun kedua yang biasa mentol berbilang gigi, di bawah lapisan atas yang dibentuk oleh kanak-kanak (4-20 keping). Kanak-kanak adalah cara utama untuk membiak rockambol.

Kanak-kanak dibentuk pada akhir tahun kedua, tumbuh di bawah lapisan atas kulit

Varieti bawang putih rockambol

Seperti tanaman taman lain, rockambol bawang putih dibahagikan kepada pelbagai jenis. Dua jenis bawang putih ini secara rasmi didaftarkan di Rusia: Mutiara dan Janissaries. Di samping itu, ramai pencinta membesar pelbagai rockambol Belarusia - Gajah Putih.

Gajah putih dibiakkan oleh penanam Belarus untuk ditanam di kawasan sejuk. Satu ciri tumbuhan adalah kekurangan panah bunga. Mentol yang beratnya 150-200 g biasanya terdiri daripada 6-7 ulas (kadang-kadang - 8). Warna pulpa pada potongnya kekuningan. Pelbagai ini tahan terhadap fusarium.

Gajah putih mempunyai saiz mentol yang sangat besar

Mutiara musim sejuk yang tahan lasak ditanam di Pusat Saintifik Persekutuan untuk Pengeluaran Sayuran (Wilayah Moscow). Bekerja pada pelbagai telah selesai pada tahun 2004, dan ia dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 2006. Ia adalah budaya pertengahan musim yang boleh ditanam di seluruh Rusia. Teknologi untuk menanam Mutiara adalah sama seperti bawang putih musim sejuk. Mutiara membentuk anak panah bunga, sangat panjang (hingga 60 cm) dan daun luas (3-3.5 cm) yang boleh dimakan pada usia muda. Mentol rata, ditutupi dengan skala kulit putih, tidak sebesar Gajah Putih - berat purata ialah 53 g. Mentol terdiri daripada 4-6 cengkih, masing-masing mencapai berat sehingga 12 g. 3-5 kanak-kanak dibentuk pada bawang dewasa. Daging warna kekuningan mempunyai rasa yang agak tajam. Hasil bawang putih Mutiara sehingga 2 kg / m².

Janissary - bawang putih pemilihan domestik yang tahan sejuk

Pelbagai Rockyball Yanychar sepenuhnya "muda" - didaftarkan pada tahun 2015. Menerima ia penternak A.F. Bukharov, A.R. Bukharova dan A.V. Petrishchev. Pelbagai ini adalah musim sejuk, jadi disyorkan untuk membesarkannya di seluruh Persekutuan Rusia (teknologi adalah sama seperti bawang putih musim sejuk).

Merujuk kepada jenis menembak. Panjang daun adalah sehingga 40 cm, lebarnya ialah 3-3.5 cm. Daun dicat hijau dan ditutup dengan lapisan lilin berketumpatan sederhana. Bawang yang berat sehingga 95 g terdiri daripada 6 ulas dan membentuk sehingga 5 anak. Meliputi serpihan berwarna krim, dan dagingnya kekuningan.

Kelebihan dan kekurangan, terutamanya rockambol bawang putih

Kelebihan bawang putih rocambol adalah ia rasa kurang pedas dan lebih enak dari bawang putih biasa. Harta yang sangat mengejutkan ialah gabungan rasa bawang dan bawang putih dalam satu sayuran. Seperti banyak jenis bawang, bawang yang disikat kaya dengan vitamin A dan C, serta besi. Seperti bawang putih, rockambol mengandungi allicin.

Kekurangan rockambole bawang putih boleh dipanggil tidak terlalu lama jangka hayat - purata 4-6 bulan.

Berbanding bawang putih biasa, rockambole kelihatan seperti gergasi.

Manfaat yang hebat adalah penggunaan rockambol segar. Ia mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular dan pencernaan, mempunyai kesan antivirus dan meningkatkan imuniti, mencegah penyakit kulat, dan membantu dengan keracunan. Rockambol juga boleh digunakan dalam kosmetologi - untuk menghilangkan jerawat, menguatkan rambut, melawan urat varikos.

Dalam perubatan rakyat, rockambole digunakan untuk menghilangkan ketuat, merawat tonsilitis, insomnia dan penyakit lain.

Ciri-ciri rockambol bawang putih yang semakin meningkat

Teknologi untuk rockambol bawang putih yang semakin meningkat adalah sama seperti bawang putih biasa.

Pendaratan

Anda boleh menanam bola tampar di kedua musim bunga dan musim luruh. Ia hanya perlu diingat bahawa di kawasan sejuk, bawang berbulu yang ditanam pada musim luruh boleh membeku. Anda mestilah menangguhkan penanaman sehingga musim bunga, atau menanam penanaman dengan bahan penebat.

Untuk menanam rockambole bawang putih, anda perlu memilih kawasan selatan, yang dipanaskan dengan baik. Walaupun rockambol bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, kawasan dengan tanah yang agak lembab disukai.

Adalah dinasihatkan untuk menanam bola tampar selepas lupine, alfalfa, kekacang, zucchini, kubis atau timun. Prekursor yang tidak diingini adalah bawang, bawang putih dan kentang.

Tanah untuk bawang putih yang tumbuh harus longgar, dengan bahan organik yang tinggi. Pemprosesan bermula sebaik sahaja menuai tanaman sebelumnya. Tanah harus digali ke kedalaman 5 hingga 25 cm (tanah yang lebih padat, yang lebih dalam perlu untuk menggali), memperkenalkan 6-8 kg kompos atau rumput biji dan 1-2 tangkapan tulang untuk setiap meter persegi. Anda boleh menggunakan campuran lain - 5 kg humus dan 2-3 gelas abu.

Permukaan tanah harus diratakan, dibersihkan dari batu, gumpalan keras dan rumput. Katil-katil berorientasikan di arah utara-selatan.

Bahan penanaman mesti disediakan juga. Anak-anak atau mentol satu gigi perlu disusun mengikut saiz supaya pucuk mesra. Gigi-gelas mentol dan bawang perlu dibersihkan dari bahagian bawah lama, yang menghalang perakaran.

Jika anda menanam rockambole dengan anak-anak, maka pada akhir tahun anda akan mendapat satu-gigi mentol. Menanam gigi tunggal akan memberikan mentol besar, yang terdiri daripada beberapa ulas.

Adalah disyorkan untuk menyerap gigi, mentol atau kanak-kanak pada mengetuk dalam larutan permanganat kalium atau penyerapan abu (1 cawan setiap 1 liter air panas, rebus selama 10 minit).

Benih yang disediakan ditanam ke kedalaman 4-7 cm (kedalaman yang lebih pendek untuk kanak-kanak), memerhatikan jarak antara tumbuhan 15-20 cm, dan antara baris 25-30 cm.

Tanah ini disiram dan diawangkan dengan gambut, kompos atau serbuk gergaji (ketebalan lapisan 1-3 cm).

Menanam rockambol bawang putih pada video

Penjagaan arahan

Penjagaan mendaratkan Rockambol adalah mudah.

Tempat tidur perlu disiram secara rutin (10-12 baldi setiap 1 m²) dengan kekerapan 1-2 kali seminggu. Pengeringan dan pengairan tanah tanah tidak dibenarkan. Kerak tanah dihancurkan dengan melonggarkan. Kelonggaran terlalu kerap tidak diperlukan - mereka memburukkan struktur tanah dan menyebabkan pengeringannya.

Pastikan untuk membuang rumpai - mereka adalah tuan rumah pertengahan pelbagai penyakit!

Anak panah bunga disyorkan untuk dikeluarkan, kerana mereka menarik kekuatan dari tumbuhan. Anda boleh meninggalkan sebahagian daripada peduncle untuk tujuan hiasan.

Peraturan rockambol yang semakin meningkat pada video

Apabila menanam rockambole di tanah kaya, anda boleh lakukan tanpa membaja. Sekiranya berlakunya daun-daun yang dipelihara, maka tumbuhan hendaklah diberi makan. Selepas kemunculan, 10-20 g / m² ammonium nitrat. Apabila 4 daun dibentuk, katil disiram dengan larutan 1 cangkir ayam ayam dan 1 urea urea setiap baldi air (kadar penggunaan 3 l / m²).

Pada akhir bulan Jun, apabila mentol terbentuk, baja fosforus-potassium diperlukan. Anda boleh menggunakan larutan abu (1 cawan setiap 10 liter air) pada kadar aliran 4-5 l / m².
Oleh kerana bawang adalah penyayang panas, di kawasan sejuk ia perlu ditutup untuk musim sejuk dengan lapisan mulut yang tebal.

Pembiakan

Tidak seperti bawang putih biasa, panah bunga penembak batu semata-mata hiasan dan tidak membawa benih. Oleh itu, kaedah utama penyebaran bawang putih ini adalah menanam anak-anak yang tumbuh di bawah lapisan atas lapisan integumentary. Kanak-kanak ditutup dengan cangkerang yang padat, yang perlu dibuang dengan teliti sebelum menanam untuk memudahkan percambahan.

Kanak-kanak Rockambol mesti dikeluarkan dengan teliti dari kulit atas sebelum naik

Anda boleh menyebarkan bola bola dan mentol muda tahunan, yang terdiri daripada satu cengkeh, atau ulas mentol dewasa (seperti bawang putih biasa).

Perosak dan penyakit

Rocambole dipengaruhi oleh penyakit dan perosak yang sama seperti jenis bawang putih dan bawang. Fusarium bernilai ketakutan, yang paling kerap terkena tanam jika pendahulu adalah kentang. Di samping itu, tanaman boleh mengalami reputasi putih dan karat, dan dari perosak ia boleh diserang oleh fly bawang dan bawang merah.

Sekiranya katil dipengaruhi oleh Fusarium atau karat, anda perlu mengeluarkan tanaman berpenyakit dan kemudian 3-4 tahun tidak menanam rockambol di tempat yang sama. Untuk pencegahan penyakit ini, anda perlu berurusan dengan fly bawang, memastikan bahawa benih disimpan di tempat yang sejuk dan memanaskan mentol sebelum menanam panas (40-42 ^kira-kiraC) udara.

Sesetengah perosak dan penyakit bawang pada gambar

Pencegahan reput putih terdiri daripada liming tanah berasid dan mengurangkan dos baja nitrogen.

Tiada cara kawalan khas terhadap perosak, langkah pencegahan utama adalah pematuhan dengan putaran tanaman dan peraturan kejuruteraan pertanian, serta pemijahan rumput yang tepat pada masanya dan penyingkiran semua sisa tumbuhan selepas penuaian. Tanah dan tumbuhan sendiri boleh didebung dengan debu tembakau. Lalat bawang terbakar oleh bau lobak, jadi disarankan untuk tumbuhan rockambol alternatif dengan wortel. Tumbuhan yang terjejas oleh perosak harus segera dikeluarkan dari taman.

Penyakit dan perosak bawang dan bawang putih - video

Penuaian dan Penuaian

Sebaik sahaja daun yang lebih rendah mula kering, dan daun atas menjadi kuning, anda perlu memulakan penuaian. Sekiranya mentol tidak dikeluarkan pada masa yang tepat, cengkerang mereka akan retak, yang membawa kerosakan dan penyimpanan yang buruk. Di samping itu, mentol tersebut runtuh semasa menggali.

Mentol digali dengan teliti, cuba untuk tidak merosakkan atau memukul mereka. Tanpa memotong batang, tumbuh-tumbuhan diikat ke dalam bungkus yang ketat yang digantung di tempat yang berventilasi dan kering. Selepas mentol kering, mereka mesti disimpan dalam cahaya selama 2 minggu (ini membantu untuk meningkatkan kehidupan rak), maka ia disimpan untuk penyimpanan di dalam bilik sejuk.

Kepala rockambol bawang putih yang hebat untuk pemuliharaan

Kepala Rockambol boleh dimakan segar, jeruk, ditambah kepada sayur-sayuran dalam tin dan daging atau ikan. Semasa musim yang semakin meningkat, daun muda dan batang boleh dikumpul dan digunakan untuk makanan.

Ulasan tukang kebun tentang rockambol bawang putih

Saya lebih suka Rocambole, kerana rasanya adalah halus dan kurang pedas daripada bawang putih, dan bau tidak begitu keras. Juga, kepala bawang putih (tidak seperti yang biasa) disimpan hampir sehingga tanaman baru. Rockambol adalah tumbuhan yang berharga untuk pemakanan dan pemeliharaan kesihatan. Seperti bawang lain, ia mengandungi vitamin A dan C dan besi. Seperti bawang putih, ia mengandungi bahan yang mengaktifkan vitamin B1. Di samping itu, bawang putih mempunyai sifat antiviral, membantu membersihkan darah dan saluran darah, menguatkan pertahanan tubuh dan menyembuhkan penyakit usus. Daun rockambol muda digunakan pada salad. Kami menambah bawang dengan aroma bawang putih untuk hidangan daging, dan di dalam ikan ia tidak menggalakkan bau tertentu. Daun dan mentol boleh dipelihara. Kami menambah gigi kepada timun dan tomato apabila jeruk, kerana saiznya yang besar mereka mudah dan cepat untuk membersihkan.

Panfilov

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Saya telah berkembang Rocambole selama bertahun-tahun. Saya menanamnya seperti bawang putih musim sejuk, jika saya menanamnya dengan gigi saya, kita mendapat budaya dan kanak-kanak berusia dua tahun - budaya tiga tahun. Ia tidak seperti tahan lama fros seperti bawang putih biasa, jadi saya mulsa taman. Rocambole mekar pada bulan Jun tetapi tidak memberi benih, jadi saya segera memotong anak panah. Saya mendarat pada akhir September-Oktober hingga kedalaman 7-9cm. dan 8-10cm. berturut-turut. Kanak-kanak perlu dibersihkan walaupun pekerjaan kerang yang tidak menyenangkan ini sangat tahan lama, dikukuhkan, mereka mungkin tidak akan meningkat. Gigi tidak perlu dibersihkan; husks mereka biasa dan mereka berkecambah dengan baik. Mentol satu gigi tumbuh dari kanak-kanak dan gigi kecil, dan kepala besar besar datang dari gigi kecil. Kilang itu sendiri kelihatan lebih bergaya daripada bawang putih biasa, meninggalkan batang dan kepala. Tetapi secara jujur, dalam keluarga kita, dia tidak disukai. Anak perempuan itu tidak menyedari sama sekali, kata rasa yang jahat dan selebihnya lebih menarik kepada bawang putih biasa. Jadi ibu mertua ini menjual di pasaran, yang sangat gembira, kepala besarnya mengetuk segera.

Qum

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Rocambole membiak kedua-dua mentol yang besar dan kanak-kanak, disimpan dengan baik, jadi ia boleh ditanam sebagai tanaman musim bunga, hanya dalam kes ini kepala akan lebih kecil. Jaga seperti bawang putih biasa, hanya air lebih kerap, maka mentol akan tumbuh lebih besar. Apabila daun yang lebih rendah mula bertukar kuning dan kering, perlu untuk memulakan penuaian, anda tidak boleh mengetatkan supaya tidak kehilangan anak-anak pada akar dan bawang di bawah skala.

Hadir

//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Bawang putih rockambol akan menggembirakan pencinta dengan rasa yang enak dan ringan. Walaupun asalnya eksotik, ia tidak memerlukan penjagaan khas. Pemotongan tanaman yang betul, penyiraman dan penyiaran yang tepat pada masanya akan memberi tukang kebun dengan tanaman mentol yang sangat besar dan lazat.