Persiapan yang paling lazat untuk musim sejuk adalah yang termasuk terung. Berguna dalam semua aspek, sayuran juga sangat enak! Yang menghairankan, hakikatnya adalah bahawa dalam beberapa salad rasa sayuran ini tidak dapat dibezakan dari rasa cendawan! Berikut adalah 10 resipi paling popular:
Salad Globe
Bahan-bahan
- 1.5 kg terung;
- 1 kg tomato;
- 1 kg lada loceng manis;
- 3 wortel besar;
- 3 bawang;
- 2 sudu besar garam;
- 0.5 sudu besar. gula
- segelas minyak sayuran;
- 4 sudu besar cuka.
Salad sebegini tidak memerlukan pensterilan. Potong lada dan terung ke dalam kiub besar, dan bawang menjadi cincin setengah nipis. Sapukan wortel pada kuali Korea. Kami membahagikan tomato kepada pihak. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam, gula, cuka, minyak dan kacau sekali lagi. Bawa mendidih ke atas api sederhana. Campuran akan direbus selama 40 minit lagi.
Kami meletakkan jisim panas dalam balang steril dan menutup rapat penutup rapat. Hidupkan, bungkus dan biarkan sejuk selama beberapa jam.
Zucchini sautéed dan terung
Bahan-bahan
- terung besar;
- bawang dan wortel;
- zucchini muda;
- lada loceng;
- bumbu: lada tanah, herba Itali, kemangi, garam, gula;
- sepasang bawang putih;
- minyak bunga matahari.
Perkataan "sauté" datang kepada kami dari bahasa Perancis dan secara literal diterjemahkan sebagai "melompat". Untuk memasak, anda memerlukan stewpan - hidangan khas dengan pemegang panjang. Kami memotong terung ke dalam kiub, garam dan meninggalkan selama setengah jam untuk meninggalkan kepahitan. Kulit tidak perlu dikeluarkan. Tuangkan bawang dan lobak merah dan rebus ringan dengan mentega. Kami menyebarkan zucchini dan goreng selama 5 minit lagi. Seterusnya, kami menghantar kepingan terung ke stewpan, dan selepas beberapa saat - lada.
Kami mencurahkan tomato dengan air mendidih dan mengupasnya. Masukkan campuran sayur-sayuran bersama bawang putih yang dicincang. Sentuhan terakhir adalah rempah-rempah. Hidangan ini boleh dimakan panas, tetapi lebih baik untuk menyervisnya. Perkadaran sayuran boleh diubah mengikut keinginan anda.
Salad "Cobra"
Bahan-bahan
- 1.5 kg terung;
- Lada 2 bel;
- 1 sudu cuka (9%);
- minyak sayuran;
- bawang putih
- garam.
Terung goreng dalam bulatan. Untuk berpakaian, potong lada halus dicincang dan tambah bawang putih dan cuka pada akhir. Dip setiap bulatan dalam sos yang dimasak. Kami mensterilkan balang dan gulungkan makanan pembuka yang dimasak. Jika anda menambah tomato dan sayur-sayuran ke dalam persalinan, rasa hidangan akan lebih tepu.
Salad terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Bahan-bahan
- 10 terung;
- Lonceng 10 bel;
- 10 tomato;
- 3 bawang;
- 4 sudu besar garam;
- 100 g gula;
- minyak sayuran;
- cuka
Salad yang paling lazat akan datang dari terung muda: mereka mesti dicincang dengan bar. Tuangkan bawang ke dalam cincin setengah nipis, lada - straw sederhana sederhana. Kami memutar tomato melalui penggiling daging, atau anda boleh mengambil sos tomato siap pakai. Kami meletakkan semua sayuran dalam kuali besar dan musim dengan minyak sayuran, cuka dan perisa. Kami tunggu 30 minit: biarkan campuran memberi jus. Bawa hingga mendidih dan reneh selama sejam.
Salad "12 Little Indian"
Bahan-bahan
- 12 terung;
- 1 kg lada dan tomato;
- bawang putih
- 2 sudu besar garam;
- 4 sudu gula;
- 5 sudu cuka;
- daun bay;
- minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Terung, dihiris dalam lingkaran (dengan kulit), taburkan dengan garam. Kami memotong tomato menjadi kepingan, dan lada menjadi kepingan. Kami mencampur sayur-sayuran dan menambah rempah dan bawang putih kepada mereka. Bawa salad ke dalam mendidih dan tahan api selama kira-kira setengah jam lagi. Untuk mengelakkan sayur-sayuran dibakar, mereka mesti dikacau sesekali. Supaya terung itu tidak hilang, ini harus dilakukan dengan teliti. Kami menambah cuka pada saat terakhir. Kami meletakkan pembuka di atas bank dan menggulungnya.
Salad "Tiga"
Bahan-bahan
- 3 terung;
- 3 tomato;
- 3 lada besar;
- bawang;
- bawang putih - secukup rasa;
- garam;
- gula
- minyak sayuran;
- cuka
Kami memotong terung ke dalam bulatan 1 cm tebal. Kami membahagikan tomato ke dalam kepingan, potong lada ke dalam jalur. Kami memotong bawang dalam cincin separuh, memotong bawang putih halus. Kami meletakkan semuanya dalam kuali besar, tambah cuka dan rempah; bawa ke mendidih. Kami meletakkan salad panas di dalam balang dan menutupnya rapat.
Salad "lidah ibu"
4 kg terung dipotong ke dalam cincin. Tuang garam yang berlimpah: selepas beberapa saat, ia perlu dibasuh bersama dengan kepahitan yang dilepaskan. Menggunakan air mendidih, keluarkan kulit dari 10 tomato. Kami melewati mereka melalui penggiling daging bersama dengan sepasang lada bel dan beberapa ulas bawang putih. Letakkan kentang tumbuk yang terhasil di atas api. Apabila ia mendidih, tambah bulatan terung. Kami merenung segala-galanya dengan api yang rendah selama kira-kira setengah jam.
Salad "Rasa Ogos"
Bahan-bahan
- Jumlah terung, tomato dan lada yang sama;
- beberapa bawang besar dan wortel;
- 2 sudu besar garam dan gula;
- 2 cawan minyak bunga matahari;
- 100 ml cuka.
Kami menyediakan produk: memotong segalanya ke dalam bulatan kecil dan dimasukkan ke dalam kuali. Campurkan, tambah rempah dan mentega. Rebus selama 40 minit. Pada akhirnya kami tambah cuka dan dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Pembuka terung untuk musim sejuk
Terung terung ke dalam jalur dan garam. Parut lobak dan tuangkan air mendidih: ini akan menjadikannya lebih lembut. Tuangkan lada Bulgaria, bawang putih dan bawang. Kami meletakkan semua sayuran dalam kuali.
Rempah-rempah berikut akan diperlukan: Perasa Korea, ketumbar, kicap, cuka, garam dan gula. Kacau dan biarkan ia diseduh. Pada masa ini, goreng bulatan sayur sehingga garing. Tambahnya kepada sayur-sayuran yang tinggal dan biarkan selama 3 jam untuk mengasinkan. Pada masa ini, anda boleh menyediakan tin untuk melancarkan salad.
Salad "Cahaya kecil yang malas"
Untuk 5 kg terung yang anda perlukan:
- 1 kg tomato;
- kepala bawang putih;
- 300 g lada loceng;
- cuka, garam dan minyak bunga matahari secukup rasa.
Mod terung dan biarkan mereka selama sejam di dalam air. Pada masa ini, kami menyediakan lada, bawang putih dan tomato. Tatal komposisi melalui penggiling daging dan masak sehingga mendidih. Tuang cecair dari mangkuk terung dan bilas dengan air sejuk. Bawa campuran sayur-sayuran ke dalam mendidih dan masak selama setengah jam. Kemudian letakkan bank.
