Tahun Baru adalah sangat dekat, sudah tiba masanya untuk memikirkan menu percutian. Anda tidak akan terkejut dengan banyaknya pelbagai salad asli di atas meja, jadi kami mencadangkan mencairkan mereka dengan masakan Amerika yang lazat dan memuaskan.
Ayam belanda yang dibakar
Burung ini adalah hiasan meja yang sangat popular dalam filem-filem Krismas. Satu ayam panggang yang dipanggang dengan kerak rangup yang dibalut dengan herba aromatik akan kelihatan hebat di tengah meja.
Kita perlukan:
- Turki - 1 pc;
- Butter - 100 g;
- Yourme segar - sekumpulan 1;
- Sage - 1 tandan;
- Bawang putih - 1 pc;
- Garam;
- Lada hitam tanah;
- Minyak pelincir (zaitun).
Pertama anda perlu membersihkan kalkun dan memotong hujung sayapnya. Pisahkan, tetapi jangan potong, dan jangan merosakkan kulit pada sternum, kaki dan belakang. Taburkan daging di bawah kulit dengan garam dan lada.
Seterusnya, potong mentega ke dalam kepingan kecil dan letakkan di bawah kulit bersama dengan daun bijaksana. Di dalam ayam belanda kami melekat sekumpulan thyme dan bawang putih keseluruhan.
Kami mengikat kaki dengan benang atau mengikat mereka bersama-sama dengan tusuk gigi, kami menghidupkan sayap ke dalam. Letakkan kalkun dalam hidangan penaik dan tuangkan mentega.
Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Waktu penaik bergantung kepada saiz burung: 2.5 kg - kira-kira sejam setengah, dan ayam belanda yang lebih besar boleh memasak selama 3 jam. Semasa anda memasak, anda perlu menyalurkan ayam belanda dengan jus yang disegel.
Steak
Sebagai peraturan, steak dimasak di panggangan, tetapi tidak semua orang mempunyai peluang ini, jadi resipi akan menggunakan kuali dan oven.
Bahan-bahan
- daging lembu segar - 700 g;
- tomato - 3 buah;
- bawang merah - 1 pc;
- garam;
- lada hitam;
- minyak zaitun;
- cuka balsamic;
- mentega.
Daging sapi harus dipotong menjadi stik 3 cm lebar, parut dengan garam dan lada, dan dituangkan dengan minyak zaitun. Biarkan tenggelam selama setengah jam.
Panaskan 20 g mentega dan minyak zaitun dalam kuali. Potong bawang dan goreng sehingga coklat keemasan, masukkan bawang putih halus dicincang, campurkan dan tahan semuanya bersama dalam kuali selama beberapa minit. Potong tomato ke dalam kepingan nipis dan letakkan bawang dan bawang putih. Campurkan dengan lembut dan renehkan sayur-sayuran selama beberapa minit. Garam dan lada secukup rasa.
Stik goreng dalam kuali menggoreng pada kedua belah pihak, supaya ada kerak, tetapi di dalamnya mereka tidak digoreng. Selepas itu, tuangkan dengan cuka balsamic, satu sudu teh minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 7-10 minit.
Keluarkan stik yang disediakan dari oven dan biarkan berehat selama lima minit. Selepas memotong ke dalam kepingan kecil, satu setengah sentimeter dan cantik meletakkan di atas pinggan. Hidangkan daging dengan tomato goreng.
Pai epal
Untuk pencuci mulut, sediakan pai epal wangi dengan kayu manis.
Untuk ujian yang kami perlukan:
- tepung - 300 g;
- mentega - 150 g;
- air - 60 ml;
- gula - 1 sudu;
- garam - 0.5 sudu teh.
Untuk pengisian:
- epal sederhana - 6 pcs;
- gula - 200 g;
- kanji atau tepung - 3 sudu besar;
- jus lemon;
- kayu manis - 1 sudu teh.
Kami akan menyediakan doh untuk pai kami menggunakan pemproses. Campurkan tepung, garam dan gula. Mentega mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sejam, kemudian dipotong menjadi kiub, masukkan ke dalam tepung dan gulunglah segala-galanya dalam gabungan ke dalam serbuk halus. Seterusnya, tambah air secara beransur-ansur, sehingga doh berhenti hancur di tangan anda. Bahagikan doh ke dalam dua bahagian yang sama, bungkus dalam filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
Kami membersihkan epal dan memotongnya menjadi kiub kecil, taburkan dengan jus lemon. Tambah gula, kayu manis, kanji dan campuran semuanya dengan teliti.
Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan, dengan menggunakan sedikit tepung, gulung kepada saiz borang kami (setiap keping adunan secara berasingan). Salah satu lapisan adunan diletakkan dengan kemas, kemudian letakkan pengisian. Kami memotong lapisan kedua menjadi jalur panjang dan menghiasi kek kami dengan mereka, meletakkan mereka di atas pengisian dengan rak dawai.
Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira sejam. Hidangkannya dengan sebahagian daripada ais krim.
Pai daging
Pai daging berair dibuat dengan dan tanpa sayur-sayuran. Kami akan memasaknya dengan wortel.
Doh:
- tepung - 320 g;
- garam - 1 sudu besar;
- marjerin - 150 g;
- air - 125 ml.
Pengisian:
- daging lembu - 450 g;
- air - 500 ml;
- wortel - 3 keping;
- kanji - 25 g;
- garam;
- lada.
Dadu daging lembu dan goreng hingga coklat keemasan. Letakkan daging dalam kuali dan tuangkan air supaya ia sedikit menutupnya. Masak selama dua jam dengan api yang rendah sehingga daging pecah menjadi serat. Selepas itu, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan masak wortel diced pada sup daging sapi (20 minit). Campurkan lobak siap dengan daging dan tambah garam dan lada. Kami mencairkan kanji dalam 80 ml air, masukkan sup daging sapi, masak sehingga mendidih dan reneh selama lima minit.
Semasa menyiapkan doh, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Campurkan tepung dengan garam. Potong marjerin yang sejuk ke dalam kiub dan campurkan dengan tepung di dalam gabungan, dan tambahkan 125 ml air di sana. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, lepaskan. Letakkan lapisan pertama dalam acuan, tambah pengisian dan tuangkan kuah. Selepas tutup dengan lapisan kedua doh. Kek mesti dibakar selama 25 minit, supaya kerak emas muncul.
Pizza
Memasak pizza ini tidak akan mengambil banyak masa, dan hasilnya akan mengejutkan anda. Bahan-bahan tersebut disenaraikan dalam dua bahagian.
Doh:
- tepung - 400 g;
- air - 200 ml;
- minyak sayuran - 5 sudu teh;
- garam;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Pengisian:
- kismis - 2 sudu besar;
- keju keras - 300 g;
- tomato sederhana - 4 pcs;
- sosis salai - 200 g;
- lada hitam.
Campurkan tepung dengan garam, tambah minyak dan air. Kukuk doh sehingga halus dan dibahagikan kepada dua bahagian. Gulungkan setiap lapisan pada permukaan, ditaburkan dengan tepung. Kami tersebar di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak, membentuk sisi kecil.
Gumpalan dasar pizza dengan saus tomat dan taburkan dengan keju parut. Potong tomato ke dalam kepingan bulat nipis dan biarkannya di atas keju. Dadu sosej itu, saksama mengedarnya di seluruh pizza, taburkan dengan lada hitam. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.
Sekarang anda tahu betapa mudahnya memasak beberapa hidangan Amerika. Jadi, anda pasti dapat mengejutkan tetamu pada Tahun Baru.
