Marjoram adalah herba atau semak yang tinggal di Afrika utara, Timur Tengah dan Eropah tengah. Ia adalah spesies dalam genus Oregano dan kepunyaan keluarga Iasnatkovye. Daun harum yang paling popular diterima sebagai perasa dan ubat pedas. Penggunaan mereka sebagai dekorasi afrodisiak, mellifer dan hiasan taman juga diketahui. Nama "marjoram" dalam bahasa Arab bermaksud "tiada tandingan". Juga terdapat nama "mardakush" atau "kekacauan."
Penerangan tumbuhan
Marjoram tumbuh 20-50 cm tinggi. Ia terdiri daripada batang kuat bercabang di sepanjang keseluruhannya. Pangkalan mereka dengan cepat menegangkan dan menjadi lebih gelap, dan bahagian atasnya ditutup dengan longgokan pendek dan dicat dalam kelabu perak atau ungu. Lebar semak mencapai 35-40 cm. Batang tebal mempunyai 4 sisi.
Daun ovoid atau bujur pada petioles pendek tumbuh bertentangan. Mereka mempunyai hujung tumpul dan permukaan yang sedikit cekung. Lebih dekat ke pinggir lembaran di kedua-dua belah pihak terdapat timbunan yang lembut dari warna perak, yang menjadikan daun lembut, menyenangkan untuk disentuh. Mereka mempunyai warna hijau terang. Panjang plat lembaran adalah 12 cm dan lebarnya 8-15 mm.
Pada bulan Julai-Ogos, perbungaan berbentuk spikel berbunga di puncak pucuk. Mereka mempunyai bentuk bujur dan merasakan kemerahan. Bunga kecil tumbuh di tandan dan berwarna merah jambu, putih atau merah. Selepas penyebaran, benih terikat - kacang berbentuk telur dengan permukaan licin, dikumpulkan dalam 4 helai setiap helai.
Jenis popular
Dalam budaya, satu-satunya spesies yang paling sering digunakan ialah taman marjoram. Dalam iklim yang sederhana, ia ditanam sebagai tahunan. Di permukaan batang bercabang ada kotoran kemerah-merahan. Daun berbentuk bulat tumbuh dekat antara satu sama lain dan mempunyai warna perak berwarna hijau. Varieti:
- Gourmet - varieti yang produktif hanya dalam 3 bulan membentuk ketinggian 60 cm;
- Thermos - batang abu-abu perak 40 cm tinggi tumbuh lurus dan ditutup dengan dedaunan hijau halus, dan pada musim panas bunga putih kecil mekar;
- Kreta - pokok renek yang rendah, dengan daun berbulu yang berwarna bulu berwarna biru kelabu, menyebarkan bunga besar merah jambu pada pedang pedang dan memancarkan bau-jeruk pedas.
Menanam dan menanam
Sejak dalam hortikultur budaya adalah tahunan, adalah semula jadi bahawa pembiakan berlaku oleh benih. Adalah lebih baik untuk menanam benih. Untuk melakukan ini, pada akhir bulan Mac, peti cetek dengan tanah taman longgar dan subur disediakan. Biji-bijian kecil dicampur dengan pasir dan diedarkan di alur dengan kedalaman 2-3 cm. Tanah disembur dari senapang semburan dan dilapisi dengan sebuah filem. Simpan rumah hijau pada suhu + 20 ... + 25 ° C.
Pucuk muncul selepas 2-3 minggu. Selepas itu, filem itu dikeluarkan dan suhu dikurangkan kepada + 12 ... + 16 ° C. Adalah disyorkan bahawa suhu siang hari dan waktu malam berubah-ubah sekitar 4 ° C. Sebagai tanah kering, marjoram disiram. Dengan kedatangan dua daun yang benar, anak benih diselam ke dalam kotak yang lain dengan jarak 5-6 cm. Pada hari-hari panas, tumbuhan dibawa ke udara segar untuk pengerasan.
Pada akhir bulan Mei, apabila suhu udara berhenti jatuh ke 0 ° C, marjoram ditanam di tanah terbuka. Tapak pendaratan mesti dipilih terbuka dan cerah, tetapi tanpa draf. Sejak semak belukar yang tidak lama lagi akan terbentuk, benih tidak diletakkan padat (15-20 cm berturut-turut dan 35-40 cm antara baris). Bumi harus berpasir liar atau loamy, cukup longgar dan tanpa genangan air.
Beberapa hari sebelum penanaman, mereka menggali tanah dengan kompos atau humus, dan juga menambah sedikit urea, superfosfat atau kalium sulfat (kira-kira 20 g / m²). Anda perlu cuba menyelamatkan benjolan tanah atau tanam tanaman bersama dengan periuk gambut. Proses perakaran mengambil masa sehingga tiga minggu. Pada masa ini, sedikit teduhan dan air biasa diperlukan.
Penjagaan Marjoram
Untuk mendapatkan hasil yang baik dari marjoram, anda perlu memberi perhatian kepadanya, namun usaha yang berlebihan tidak diperlukan. Budaya suka kelembapan, jadi anda perlu menyiramnya dengan kerap dan berlimpah, tetapi kemarau jangka pendek tidak akan membahayakan. Drooping daun akan cepat sembuh selepas pengairan. Sejak Julai, penyiraman telah dijalankan kurang kerap, membenarkan permukaan tanah mengambil kerak.
Selepas menanam marjoram, satu perjumpaan atas cukup. Ia diperkenalkan selepas 3-4 minggu, kira-kira pada akhir penyesuaian. Garam kalium (10 g), urea (10 g) dan superphosphate (15-20 g) dicairkan dalam baldi air. Penyelesaian yang terhasil dituangkan ke 1 m² katil. Bimbang lagi tentang pemakanan tidak diperlukan.
Secara berkala, lepaskan tanah dan keluarkan rumput berhampiran tanaman. Penyusuan dijalankan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar.
Marjoram biasanya tahan penyakit. Jika anda menanamnya terlalu tebal dan musim panas adalah hujan, kulat boleh berkembang di atas pucuk. Adalah lebih baik sekadar menipiskan penanaman dan menyelamatkan beberapa tanaman daripada menyesali dan memusnahkan segala-galanya. Rasa marjoram boleh secara berkala menetap di risalah.
Pengumpulan dan penuaian bahan mentah
Sepanjang musim, belukar berjaya menuai dua kali. Ini dilakukan buat kali pertama pada akhir bulan Julai, dan sekali lagi pada awal bulan Oktober. Menggunakan pisau atau gunting yang tajam, potong bahagian atas pucuk dengan daun dan bunga, meninggalkan pucuk 6-8 cm tinggi. Batang yang terhasil dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan kemudian diletakkan pada rak pengeringan. Anda mesti memilih tempat pengudaraan yang baik di tempat teduh. Tumbuhan sentiasa diputar dan dipindahkan untuk pengeringan seragam. Apabila semua kelembapan telah menguap, bahan mentah diperiksa untuk daun kering dan kuning, dan kemudian tanah menjadi serbuk. Mereka dibungkus dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat.
Permohonan Memasak
Marjoram adalah rempah yang sangat popular. Sukar untuk membezakan negara tertentu, tanah air rempah-rempah. Dia terkenal di mana-mana. Rasa marjoram mengandungi nota segar dan kepahitan yang membakar. Apabila menggosok daun, bau camphor dengan bahan tambahan pedas dan manis dirasai. Di dapur, perasa sering digunakan. Ia ditambah kepada sosej, hidangan utama, sup, salad, kubis rebus dan kekacang. Perasa terutama digabungkan dengan hidangan berlemak. Ia menghilangkan sugaryness dan meningkatkan penghadaman.
Bersama-sama dengan sage, basil dan biji-biji yang mengalir, anda boleh mendapatkan komposisi yang sangat menyenangkan. Daun kering juga ditambah kepada minuman panas. Minuman seperti itu menambah kekuatan dan menghangatkan dengan sempurna, meningkatkan peredaran darah dan melebarkan saluran darah.
Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk mematuhi langkah itu. Sekiranya anda keterlaluan dengan bahan tambahan, rasa hidangan itu akan berhenti dirasakan.
Ciri-ciri berguna
Dedaunan dan bunga marjoram mengandungi sebilangan besar bahan aktif biologi. Antaranya ialah:
- vitamin;
- flavonoid;
- pektin;
- minyak pati;
- phytohormones;
- mangan;
- tembaga
- besi
- zink;
- kalsium
Bahan-bahan mentah digunakan untuk membuat teh dan kompleks decoctions dengan herba lain. Sejak zaman purba, persiapan dari marjoram telah dianggap ubat yang sangat baik untuk sistem peredaran darah dan jantung. Mereka juga membantu dengan penyakit berikut:
- Sakit gigi
- kejang otot;
- penyelewengan dan kesakitan haid;
- normalisasi latar belakang hormon;
- kecacatan gastrousus;
- insomnia
- sakit kepala.
Tumbuhan mempunyai tindakan diaphoretic, diuretik, bakterisida dan fungicidal yang ketara. Ia mencairkan dan mengeluarkan cecair dari saluran pernafasan.
Minyak penting patut diberi perhatian khusus. Ia digunakan untuk sesi aromaterapi. Mereka juga dilincirkan dengan jagung, ketuat dan keradangan pada kulit.
Kontraindikasi dan komplikasi
Malah dalam bentuk perasa dengan marjoram, seseorang tidak boleh terlalu terbawa. Ia dikontraindikasikan pada kanak-kanak yang berumur di bawah 5 tahun, wanita hamil dan menyusu, orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah dan trombophlebitis.
Sekiranya berlaku sakit kepala yang berlebihan, sakit kepala, mual dan depresi.
