Shallot atau Ashkelon adalah tumbuhan saka kepunyaan keluarga bawang. Dihargai dengan rasa cahaya dan kekurangan bau yang kuat.
Deskripsi bawang merah dan perbezaannya daripada bawang
Shallot adalah sejenis bawang. Dia juga dikenali dengan nama lain: Alexandria, kentang, keluarga, semak. Tanah air adalah Timur Tengah (Palestin), di mana ia dikenali sebagai eskalator. Di Eropah mendapat pengedaran selepas abad XIII.
Ini adalah kilang lama dua tahun. Shallots dicirikan oleh pematangan awal, produktiviti tinggi dan rintangan fros. Kumpulkan lobaknya dan gunakan pena. Pada tahun pertama, mereka menanam benih untuk mengembangkan seti bawang, dan ditanam pada tahun kedua. Sekumpulan kanak-kanak (5-20 buah.) Dibentuk dari satu biji, oleh itu, ia dianggap sebagai semak. Setiap mentol membawa hasil 200-300 g, dan dari m2 anda boleh mengumpul 3-4 kg lobak dan sehingga 5 kg jisim hijau.
Shallot dibezakan oleh kandungan vitamin C yang tinggi, kehadiran B, PP dan mineral K, Mg, Fe, S di dalamnya. Penggunaan bawang membantu meningkatkan imuniti, mencegah selesema dan mempunyai kesan antimikrob. Ia berguna untuk menguatkan sistem kardiovaskular, merangsang pencernaan makanan, dan kesan positif terhadap proses pembentukan darah.
Ia berbahaya untuk digunakan dalam kuantiti yang banyak. Terdapat kontraindikasi.
Shallot tergolong dalam bawang, tetapi berbeza dengan yang berikut:
- Bentuk yang lebih kecil dan lebih panjang dalam lobak. Bulu yang sangat menyebarkan. Lebih baik disimpan.
- Tumbuh sarang. Di dalam mentol, zon dengan primordia dapat dilihat, bukan cincin.
- Warna lobak bergantung kepada rantau pertumbuhan. Di kawasan utara ia mempunyai warna kekuningan dan kepahitan dalam rasa. Di kawasan selatan - ungu.
- Ia mentolerir suhu melampau pada bulan-bulan musim bunga, tidak langsung ke anak panah, seperti bawang.
- Pertama, sistem akar dibentuk, dan kemudian hanya dalam cuaca panas - kehijauan. Ciri ini membolehkan anda menanamnya pada musim sejuk.
- Bulu mempunyai rasa halus yang memberikan kepulan kepada hidangan yang berbeza.
- Ia tidak mempunyai bau pedas, tidak menyebabkan kesakitan di mata apabila memotong. Lembut, manis dengan aroma yang enak, rasa yang membolehkan anda menggunakannya dengan bebas dan sebagai perasa untuk daging dan ikan.
Varieti bawang merah
Varietas bawang dibahagikan kepada tiga kelas, berdasarkan tempoh pembentukannya:
- awal
- sederhana;
- terlambat.
Varieti awal mempunyai rasa manis dan pedas. Sarang mengandungi sehingga 10 mentol.
Shredder
Berbeza dalam warna ungu: skala luaran kering - dengan warna merah, dalaman - dengan keputihan. Bulu nipis yang segar dan awal tumbuh hingga 35 cm. Kepala membentuk bentuk bujur hingga 10 cm, bersaiz 2.5 cm.
Ratu putih
Mentol cahaya, dan sekam berwarna krim. Ia melipatgandakan dengan cepat. Sangat jarang mendapat sakit. Boleh disimpan untuk masa yang lama.
Belozerets 94
Sekam kering mempunyai warna ungu. Dicirikan oleh hasil yang besar, kegigihan yang luar biasa dan kekebalan terhadap penyakit.
Jenis musim pertengahan
Mentol yang kurang di sarang. Kualiti rasa bergantung kepada pelbagai.
Airat
Rasa lembut, tetapi agak pedas. Terdapat 5-7 mentol dalam sarangnya. Pusingan pusingan dengan sekam kuning.
Makanan istimewa
Rasa halus. Bawang emas dibezakan oleh pulpa berair putih.
Ciri-ciri tumbukan bawang merah
Apabila menanam di tanah terbuka, ia lebih suka tanah longgar, subur dengan keasidan pH 6-7. Ini termasuk chernozem dan campuran tanah liat dan pasir yang berlainan. Pastikan air bawah tanah yang mendalam. Jika tidak, saliran yang baik diperlukan untuk mengalirkannya. Pendaratan dijalankan di atas bukit di tempat yang terang. Bayang tidak wajar.
Benih disusun. Hanya mentol yang sihat dipilih untuk penanaman: diameter 3 cm diperlukan untuk turnip, jika lebih daripada 3, kemudian mendapatkan tanaman hijau dan anak panah. Penaburan yang besar akan mempunyai lebih banyak lobulus daripada yang bersaiz sederhana, tetapi sedikit lebih kecil.
Pelopor dan jiran untuk bawang merah
Jika anda memerlukan penuaian yang baik, maka anda perlu memberi perhatian kepada tumbuh-tumbuhan dewasa sebelumnya. Adalah lebih baik untuk menanam bawang merah selepas kacang, kacang dan kacang. Anda boleh meletakkannya di laman web ini, jika pada tahun sebelumnya wakil-wakil nightshade, labu atau kubis berkembang. Tidak dianjurkan untuk memilih tempat di mana jagung, bunga matahari, bawang putih atau bit tumbuh.
Ia sangat buruk jika pendahulu adalah lobak merah. Adalah lebih baik untuk menanamnya di samping menakutkan lalat bawang.
Anda boleh meletakkan di katil bersebelahan: salad, lobak atau strawberi.
Penyediaan tapak pendaratan
Untuk menembusi bumi dengan oksigen, untuk menghancurkan perosak dan rumpai, tapak harus digali sehingga kedalaman spades. Sebelum ini, adalah dinasihatkan untuk memohon baja per m2: 3-4 kg baja atau kompos, 15-20 g superfosfat dan urea, 45-80 g abu kayu. Pada musim bunga, nitrogen semestinya ditambah ke tapak - 15-20 g per m2. Apabila menanam bawang pada musim gugur, tempat disediakan untuknya pada akhir bulan Ogos, jika ditanam pada musim bunga, maka pada musim gugur.
Masa pendaratan
Masa terbaik untuk mendarat ialah apabila salji telah mencair sepenuhnya. Oleh itu, di wilayah selatan, bawang adalah akhir Februari, dan untuk lorong pertengahan - pertengahan April. Selepas 30 hari, bulu akan muncul di atasnya, dan selepas 45-60, lobak akan terbentuk. Penanaman musim bunga lebih baik kerana mentol terbentuk dengan baik dan kurang diserang oleh perosak. Di kemudian hari pada musim bunga - ia tidak akan memberi kehijauan yang baik, tetapi akar akan segera tumbuh.
Untuk mendapatkan bulu awal, lebih baik untuk menanam bawang merah di musim sejuk sebelum permulaan cuaca sejuk, tetapi supaya ia tidak mula tumbuh ulas. Dalam kes ini, bawang akan menyenangkan dengan pucuk yang baik pada musim bunga, dan sayur-sayuran akan muncul pada awal musim bunga.
Teknologi tanam sabun
Ia adalah perlu untuk menanam bawang merah selama dua tahun berturut-turut: pertama benih, dan kemudian benih. Teknologi proses ini hampir sama, tetapi terdapat beberapa perbezaan.
Sevkom
Isikan keseluruhan set, hanya meninggalkan mentol yang sihat. Adalah dinasihatkan untuk memilih mengikut saiz: tidak besar dan tidak kecil - sederhana. Mereka mesti digoreng dalam oven (40 ° C) atau diletakkan pada bateri panas. Anda boleh mencurahkan air pada suhu yang boleh diterima.
Mereka ditanam di katil atau di rabung, tanpa menekan, tetapi dimeteraikan dengan tanah supaya hanya puncak kecil melekat. Untuk melakukan ini, menyediakan alur atau lubang (4-5 cm), meninggalkan jarak 7-10 cm di antara mereka. Apabila penanaman musim luruh, meningkatkan kedalaman dan jarak hingga 20-30 cm.
Benih
Perintah itu sama. Benih dibasahi dengan membalut kain basah selama 48 jam. Jangan biarkan mereka kering. Kedalaman alur dibuat lebih kecil (3 cm) dan ditanam mengikut skema 7-8x20 cm. Jika anda menjalankan prosedur pada musim gugur, maka benih tidak perlu direndam.
Penjagaan
Bawang merah, seperti tumbuhan lain, memerlukan kerja yang diperlukan untuk mendapatkan tuaian yang baik.
| Kerja | Tindakan |
| Penyiraman | Biasa, sederhana. Ia tidak memerlukan pelembapan tambahan dengan jumlah hujan yang sesuai. Dalam cuaca kering, penyiraman dilakukan setiap 2-3 hari. |
| Rumpai | Tahap penting sebelum penampilan bulu pertama, sebagai Rumput pada masa itu boleh memusnahkan tumbuhan. |
| Kelonggaran | Dijalankan dengan pembentukan kerak keras di permukaan tanah. |
| Penipisan | Menjalankan, jika perlu, tumbuh lobak besar. Biasanya dilakukan pada pertengahan musim panas, mengeluarkan bebola kecil. |
| Berpakaian atas | Selepas 1.5-2 minggu selepas percambahan, mereka dirawat dengan penyelesaian kotoran lembu atau kotoran burung dalam nisbah 1:10. Pada masa yang sama, baja mineral (fosfat, asid asid nitrik atau urea) digunakan - 10-15 g per m2. Berulang kali boleh dilakukan dengan pembentukan mentol. Kemudian penyelesaian kalium digunakan: 5-7 g setiap baldi air. Hentikan semua spesies 30 hari sebelum penuaian. |
Penyakit dan Perosak
Bawang jarang diserang oleh perosak dan beberapa penyakit.
| Masalahnya | Langkah pemulihan |
| Struktur jalur putih yang tidak rata di bahagian bawah mentol. | Nematoda bawang adalah cacing kecil. Sevoc itu direndam selama 2 minit dalam larutan formaldehid 4% dengan metanol. Ia boleh dicelup dalam air panas pada 45 ° C. |
| Petua bulu bertukar putih, wilts. Bulbs reput. | Terbang bawang merah kelabu dengan punggung hijau. Memandu lobak yang ditanamnya seterusnya. Anda boleh merebak antara barisan kayu cacing atau tansy. |
| Aphids lebih suka pucuk muda, menghisap jus. | Sembur sup yang dimasak (chamomile, lada panas). Anda boleh menggunakan ubat khas. |
| Cendawan tepung, fusarium, peronosporosis, reput bahagian bawah | Penyakit kulat. Turnips yang sihat dirawat dengan insektisida. Pesakit memusnahkan. |
Penuaian dan penyimpanan
Penuaian bermula selepas sayur-sayuran menjadi keras dan pertama kali menjadi sedikit kuning, dan kemudian merayap. Sebelum ini, kutipan itu tidak bermula, jika tidak, bawang merah akan disimpan dengan selamat dan akan bertunas lebih awal. Panen awal pagi pada hari yang cerah dan kering dengan betul di bawah kanopi. Daun dipotong dari mentol, dan kemudian dipintal ke dalam kelompok.
Mereka akan digantung di tempat yang gelap dengan akses udara yang baik. Anda boleh meninggalkannya dalam jaring selama sebulan dengan melampirkannya ke dinding. Kemudian bawang diisih dan bumi dibuang daripadanya.
Anda boleh menyimpan jenis pertengahan dan lewat untuk satu tahun selepas tuaian:
- dalam kotak yang diperbuat daripada kadbod atau kayu;
- dalam bakul;
- di rak bawah di dalam peti sejuk;
- dalam stoking kapron.
Mentol memerlukan suhu + 8 ... +10 ° C, dan biji + 15 ... +20 ° C. Kelembapan dikekalkan tidak lebih tinggi daripada 60-70%.
Encik Encik musim panas mengesyorkan: sifat bermanfaat bawang merah
Bawang mengandungi komponen-komponen yang diperlukan untuk kesihatan manusia (vitamin, mineral), jadi kegunaan biasa dapat meningkatkan fungsi tubuh. Ia mempunyai kesan positif berikut:
- normalisasi tekanan darah;
- menguatkan dinding pembuluh darah;
- kolesterol yang lebih rendah;
- meningkatkan daya tahan tubuh terhadap objek asing;
- penambahbaikan saluran gastrousus;
- pemusnahan flora patogen;
- kesan positif terhadap penglihatan;
- penghapusan toksin;
- meluruskan kualiti rambut dan kuku.
Rasa yang menarik dan bau yang ada membolehkan kita mengklasifikasikan bawang merah sebagai makanan lezat, dan digunakan secara meluas dalam masakan Perancis. Ia ditambah kepada hidangan cair, daging dan ikan semasa memasak. Bawang boleh disimpan dalam perapan, dibekukan atau dikeringkan.
