Daging hutan, sebagai jenaka dipanggil cendawan. Faedah mereka tidak boleh dinafikan, tetapi sebelum pergi ke hutan, anda perlu menyimpan barang-barang pengetahuan mengenai penduduk yang tidak biasa ini. Lagipun, bersama dengan cendawan yang boleh dimakan, ada juga yang mengancam nyawa.
Ketahui sifat, perbezaan mereka - penting untuk tidak merosakkan kesihatan.
Kumpulan cendawan beracun
Cendawan dibahagikan kepada kumpulan bergantung kepada gejala yang menyebabkannya:
- intoksikasi saluran penghadaman;
- kerosakan kepada sistem saraf pusat;
- hasil maut.
Penerangan cendawan berbahaya
Adalah penting untuk mengetahui bagaimana cendawan beracun kelihatan, dan dapat membezakan mereka dari yang boleh dimakan, di mana mereka sering bertopeng.
Penting! Foto dalam jadual boleh diklik. Klik untuk memperbesar.
| Tajuk | Penerangan | Tempoh dan kawasan pertumbuhan | Persamaan dengan ciri yang boleh dimakan dan membezakan | Foto untuk perbezaan |
| Toadstool pucat | Hat: warna kuning-coklat, hijau pucat, hijau-zaitun. Bentuknya rata, atau dengan sedikit bulat, pada muda - ovoid. Di bawahnya ada plat putih. Kaki itu panjang, dilanjutkan ke pangkal, di atas adalah cincin putih tahan lama. | Ogos - September. Hutan bercampur-campur. Eropah, Asia, Amerika Utara, zon tengah Rusia. | Champignon, hijau. Plat di bawah topi: |  |
| Red fly agaric | Hat: warna merah terang, mungkin oren. Bentuknya rata pada orang dewasa, bulat pada yang kecil. Di permukaan terdapat penyebaran pertumbuhan putih, yang dibasuh oleh hujan. Kaki panjang, putih, tebal, berbentuk cincin filem di bahagian atas. | Ogos - Oktober Hutan bercampur, birch, merapikan. Iklim di Hemisfera Utara, Eropah, Asia, Australia, di Rusia adalah di mana-mana. | Caesar. Hat, kaki dan pinggan: Caesar - licin, kuning; dalam warna merah - ia diliputi dengan pertumbuhan putih, putih. |  |
| Burung terbang agaric terbang | Warna putih. Topi itu bulat untuk orang muda, setengah terbuka untuk orang dewasa, hingga 10 cm, dengan pinggiran kecil di tepi. Kaki itu mirip dengan silinder berserat, dengan pangkal bengkak, cincin lebar di bahagian atas. Mempunyai bau pemutih. | Jun - Ogos. Hutan konifer dan daun yang basah. Kawasan sederhana hangat. | Float adalah kelabu. Cincin dan bau yang tidak menyenangkan: dalam agaric terbang - ada, di apungan - tidak hadir. |  |
| Galerina bermata | Cap dan batang berwarna kuning dan coklat; muda mempunyai cincin membran. Dengan umur, topi menjadi lebih rata dan lebih gelap. | Jun - Oktober Hutan konifer. Hemisfera Utara, Asia Asia, Australia, Caucasus. | Madu agaric musim luruh, musim panas. Galeri ini mempunyai topi yang lebih gelap, tanpa skala. |  |
| Cendawan madu kuning belerang | Topi: warna kelabu-kuning, kemerah-merahan di tengah. Bentuknya kecil (tidak lebih daripada 7 cm). Kaki cahaya, licin, berserabut. Warna pulpa berwarna kuning muda, rasa pahit, dan bau tidak menyenangkan. | Jun - Oktober. Kelompok besar di atas kayu busuk. Eurasia, Amerika Utara, di seluruh Rusia. | Madu agaric musim gugur, musim sejuk, musim panas, kelabu-lamellar. Dimakan - terdapat filem anulus di kaki, pinggan di bawah topi selalu terang. Tidak boleh dimakan - pinggan berwarna kelabu-kuning, gelap dari masa ke masa, tiada filem. |  |
| Kuning Merah Madu Kuning | Hat: oren terang, bata merah. Bentuk hemisfera, maka rata. Tepi dengan serat baki putih. Kaki sehingga 10 cm, atas kuning, coklat bawah. Di atas anda boleh melihat cincin. | Jun - Oktober. Kumpulan yang ramai di atas tunggul, kayu mati, yang tinggal dari pokok-pokok daun. Eurasia, Amerika Utara, di seluruh Rusia. | Musim gugur madu agaric, musim sejuk, musim panas. Dimakan - terdapat filem anulus di kaki, pinggan di bawah topi (lapisan tubular) selalu terang. Tidak boleh dimakan - plat berwarna merah jambu, dengan cepat memperoleh warna coklat gelap dengan warna ungu, tidak ada filem. |  |
| Setan | Hat: kotor putih, konsisten berisi. Bahagian bawah berwarna kuning, selepas beberapa saat ia berwarna merah. Kaki itu tebal, menyerupai tong. Pulpa berwarna putih, merah jambu lebih dekat ke pangkal. Baunya menyenangkan pada orang muda, putus pada orang dewasa. | Jun - September. Hutan yang gugur dengan tanah berkapur. Selatan Eropah, bahagian Eropah dari Rusia, Caucasus, Timur Tengah. | Putih Pulpa: putih - putih; dalam Satanic - dengan potongan, merah, kemudian biru. |  |
| Gall | Hat: warna kuning, kelabu, kurang coklat chestnut atau kuning, cahaya, kurang coklat gelap. Bentuknya adalah hemispherikal, dengan masa yang rata. Kaki kekuningan, struktur mesh jalur coklat gelap. Pulpa itu ringan, apabila ia memotongnya menjadi merah, tetapi kadang-kadang ia tidak berubah warna, ia adalah pahit, tidak berbau. | Jun - Oktober. Seramai, hutan gugur. Ia tumbuh di kawasan berhutan di semua benua. | Putih, boletus. Mesh di kaki: putih - lebih ringan daripada yang utama, dalam hempedu - lebih gelap. |  |
| Gentian kaca | Topi itu berbentuk kerucut, dengan retakan radial dan skala, warna tanah. Warna keputihan kaki, kemerahan pada orang dewasa. Plat adalah coklat pucat, coklat. | Ogos - September. Hutan, daun konifer. Bahagian Eropah Rusia, Eropah Barat, Caucasus, Asia Timur, Amerika Utara, Afrika Utara. | Champignon (hanya muda). Cincin di kaki: champignon itu, seratnya tidak ada. Warna serbuk spora: champignon - coklat gelap-ungu, berserat - kuning-coklat. |  |
| Govorushka orange (fox palsu) | Hat: oren, merah tembaga. Bentuk corong dengan kelebihan lancar. Kaki menyempit ke pangkal, sehingga 10 cm. Pulpa putih-kuning, bau manis, tidak menyenangkan. | Julai - Oktober. Hutan konifer, kecil berdaun. Bahagian Eropah Rusia, Siberia, Wilayah Primorsky. | Chanterelle. Warna, topi, kaki, bau: dalam chanterelle - kuning cerah, cekung, licin, dengan tepi ikal, konsistensi padat elastik, bau yang menyenangkan; dalam ceramah bercakap - cerah, sampai tepi merah, licin, berongga, nipis, pecah, mengeluarkan warna putih, bau busuk. |  |
| Lada | Hat: warna dari coklat muda hingga merah-coklat. Bentuknya adalah cembung bulat, dengan umur menjadi datar; sehingga 7 cm. Kaki: warna lebih ringan daripada kaki. Bentuk silinder disempit ke pangkal. | Julai - Oktober. Hutan pinus konifer, kurang sering merapikan, bercampur, gugur. Eropah, bahagian Eropah dari Rusia, Caucasus Utara, Siberia, Ural, Timur Jauh, pulau Tasmania. | Flywheel, berminyak. Hat: boleh dimakan - coklat muda, tidak boleh dimakan - lebih gelap, kemerah-merahan. |  |
| Web labah-labah cemerlang | Hat: warna berwarna abu-abu, hijau-kuning, berwarna kuning-coklat atau tengah gelap. Bentuk pada mulanya adalah hemispherical, cembung dengan usia, dan lendir hadir. Plat telah ditekan ke kaki, kuning dengan warna kehijauan atau oren. | Ogos - September. Hutan konifer dan bercampur. Eropah, rantau Penza. | Greenfinch. Hat hijau lebih cembung, warna tidak mempunyai warna kuning. |  |
| Babi | Hat: warna kotor kuning, kelabu-coklat. Bentuk itu rata dengan tepi bulat dan tengah cekung, bergelombang di tepi. Dagingnya berwarna merah jambu, pada potongan itu cepat gelap. | Julai - Oktober. Serong, bercampur, hutan konifer. Di kawasan berhutan di mana-mana. | Gruzdy. Dagingnya ringan, kepingan itu tetap terang sepanjang masa. |  |
Maklumat Tambahan Mengenai Cendawan Beracun
Terdapat beberapa maklumat yang perlu diingat.
Toadstool pucat
Perwakilan yang paling berbahaya. Rawatan haba tidak memusnahkan sifat toksiknya. Gejala keracunan berlaku hanya pada hari kedua dan, sebagai peraturan, membawa kepada kematian.
Walaupun secara kebetulan, toadstool menyentuh cendawan yang baik, racunnya menyerap semuanya.
Red fly agaric
Dalam keluarga lalat agaric terdapat banyak spesies yang tidak beracun: kesunyian, ovoid, kelabu-merah jambu. Spesies ini adalah cendawan beracun yang maut.
Setan
Cendawan ini, begitu sama dengan putih, walaupun dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan, selepas rendaman berpanjangan dan rawatan haba yang panjang. Tetapi toksin yang terkandung di dalamnya mungkin sebahagiannya kekal, jadi lebih baik untuk tidak membahayakan kesihatan anda.
Galerina bermata
Cendawan yang digunakan untuk diedarkan hanya di kawasan pergunungan, tetapi kini semakin menguasai zon tengah Rusia.
Gejala adalah sama dengan keracunan grebe pucat. Manifes hanya pada hari kedua. Pada yang ketiga, mungkin terdapat peningkatan yang nyata, tetapi proses pemusnahan berterusan. Jangan sekali-kali tidak mengubat sendiri.
Ia juga mungkin untuk membezakan galeri dari cendawan madu dengan pengeringan. Pada masa yang sama, ia memudar, tidak seperti yang boleh dimakan.
Babi
Cendawan ini menyebabkan kontroversi sehingga tahun 80an abad ke-20. Kini ia dikenali sebagai berbahaya. Toksin yang terletak di dalam babi secara beransur-ansur berkumpul di dalam badan, jadi kesan negatifnya tidak berlaku dengan serta-merta.
Kacang merah bata
Cendawan, yang, seperti babi, menyebabkan banyak kontroversi. Di Rusia, dari beracun dipindahkan ke kategori yang boleh dimakan secara kondusif. Dan di Eropah, Kanada - boleh dimakan.
Langkah-langkah untuk mengelakkan keracunan
Sekiranya terdapat ketidakpastian tentang cendawan, terdapat dua kaedah untuk mencegah akibat yang tidak menyenangkan, langkah-langkah berikut mesti dilakukan:
- Basuh, rebus selama setengah jam, longkang, bilas lagi beberapa kali, lebih baik jika air sedang berjalan. Ulangi langkah dua hingga tiga kali. Bahan-bahan toksik meninggalkan dengan merebus.
- Bilas, potong, tali pada benang, gantung di bilik yang hangat, berventilasi, kering. Jangan lakukan ini pada radiator atau dapur. Toksin menguap.
Kaedah ini tidak berfungsi pada grebe pucat.
Tindakan Keracunan
Pada gejala pertama keracunan, anda mesti memanggil doktor.
Sebelum ketibaannya, pertolongan cemas perlu disediakan:
- Bilas perut: minum banyak air (lebih daripada satu liter) atau teh yang kuat; menyebabkan muntah (dengan menekan lidah yang hampir dengan akar mungkin).
- Bersedih.
- Jika tidak ada cirit-birit, ambil julap (1-2 g setiap 1 kg berat).
- Minum arang diaktifkan (0.5-1 g setiap 1 kg).
- Letakkan pad pemanasan di kaki, ke perut (untuk meningkatkan peredaran darah).
Simpan cendawan untuk diagnosis yang tepat.
