Dalam musim panas, sukar untuk duduk di dalam bilik yang pengap. Terutama semasa cuti, apabila kita biasa pergi ke alam semula jadi atau, yang mempunyai peluang demikian, ke negara ini. Hidangan yang paling tradisional dari semua perayaan sepanjang tempoh ini adalah barbeku. Malangnya, fenomena semulajadi tidak tertakluk kepada undang-undang manusia. Kadang-kadang hujan semasa cuti. Tetapi, jika hati cerah, maka hujan tidak menjadi hambatan. Dan barbeku masih akan! Anda hanya perlu memikirkannya lebih awal dan membuat brazier dengan bumbung. Kemudian bercuti akan berlaku dalam cuaca apa-apa, dan daging yang dibakar dengan baik dan lada dengan coklat emas akan menghiasi meja anda.
Apa yang lebih baik untuk membuat bumbung?
Selalunya, logam lembaran digunakan sebagai bahan untuk kanopi atau bumbung. Apabila membuat pilihan, perhatian khusus perlu dibayar kepada sesetengah sifat bahan. Dia mesti:
- tahan api dan tahan panas;
- Jangan takut kakisan;
- Jangan bertindak balas terhadap perubahan suhu dan kelembapan.
The brazier dengan bumbung bergelombang kelihatan kemas, ia berfungsi dan mudah: tidak lebih, tetapi semua yang anda perlukan adalah
Sering kali, untuk pembinaan kanopi, papan beralur digunakan - lembaran berprofil logam yang dilengkapi dengan lapisan polimer khas. Lapisan khas tidak membenarkan papan bergelombang berkarat dan menjadikannya agak menarik. Anda boleh memilih warna papan beralun, yang akan memadankan gaya keseluruhan laman web secara optimum.
Pelbagai, terang, sempurna dilindungi dari kakisan, papan beralun akan berjaya masuk ke dalam mana-mana gaya, sentiasa mencari tempat dan perlu pergi ke halaman
Bingkai kanopi dibuat oleh kimpalan dari paip atau profil logam.
Untuk bumbung, anda juga boleh menggunakan slate, seramik atau logam. Tetapi karbonat selular benar-benar tidak sesuai untuk tujuan ini. Ia bukan sahaja dapat melegakan demam, tetapi juga menimbulkan kebakaran.
Jika kanopi sedang dibina untuk melindungi produk dan arang dari hujan dan angin, maka perlu untuk membuat bumbung lebih luas dan lebih lama daripada brazier. Reka bentuk dengan arang harus ditutup sepenuhnya, jadi beli bahan dengan margin. Untuk menghitung keperluan bahan dengan betul dan tidak membazirkan wang atau masa, anda perlu melukis lukisan kerja barbeku terpilih dengan bumbung.
Bumbung separa bulat, yang digunakan pada model barbeku di bawah ini, kelihatan menarik. Gerbang kanopi dibuat supaya air, tidak berlarutan di atasnya, mengalir di kedua-dua belah pihak, tanpa jatuh ke brazier itu sendiri.
Bentuk bumbung yang meliputi barbeku boleh berbeza. Mereka dibuat tunggal dan bergelombang, separuh bulatan, cahaya dan modal, tanpa paip dan paip. Tetapi model terbaru masih perlu memberi perhatian khusus.
Paip ekzos yang terletak di atas dua batang barbeku membolehkan anda mengeluarkan asap, mencipta draf yang perlu untuk memasak dan melindungi hujan
Paip ekzos yang dibina di atas barbeku juga melindungi dari cuaca. Tetapi cerobong berbentuk piramida dan cerobong lama 2-3 m boleh memberikan daya tarikan yang sangat baik. Kemudian, sebagai tambahan kepada penghalang hujan, anda boleh mendapat perlindungan asap yang sangat baik. Dia tidak akan lagi mengganggu tukang masak.
Jika kita bercakap tentang keindahan struktur, maka barbeku ini patut diberi perhatian khusus: proses penyediaan arang batu di atasnya hanya memukau
Terdapat satu lagi fungsi di atas bumbung, yang mesti diambil kira apabila memilih bentuknya: strukturnya harus kelihatan keseluruhan, harmoni dan cantik. Ia sepatutnya, dan tidak mengganggu dengan kehadirannya.
Merancang barbeku dari paip
Sekiranya anda membuat periuk panggang dengan kanopi dengan tangan anda sendiri, perbezaan harga peranti yang dibeli dan buatan adalah tidak begitu penting. Perkara utama adalah bahawa produk harus mudah, bebas masalah dalam operasi dan sila pemiliknya dengan hayat perkhidmatan yang panjang. Pembinaan berdasarkan paip berdinding tebal yang dilengkapi dengan kanopi memenuhi semua keperluan ini.
Pilih asas struktur
Kami akan mengambil paip sedemikian dengan diameter 35 cm sebagai asas dan membuat negara barbeku dengan bumbung di luarnya. Kelebihan logam tebal adalah bahawa walaupun selepas beberapa tahun penggunaan aktif, ia tidak akan kehilangan sifatnya: ia tidak berubah dan tidak karat. Panjang produk bergantung pada penyediaan berapa banyak makanan yang akan direkabentuk. Panjang paip asas dalam foto adalah 95 cm.
The brazier adalah tahan lama dan berfungsi: struktur seperti dengan penjagaan yang betul akan berlangsung lebih dari satu dekad
Potong penutup gril
Sebelum memotong penutup, kami akan menentukan mengapa kami memerlukannya. Sekiranya kita menggunakan peranti konvensional tanpa tudung, arang-arang itu dimakan secara tidak ekonomik: selepas memasak mereka harus diisi dengan air atau dibiarkan dibakar ke tanah. Tetapi arang masih boleh berguna.
Dengan menutup tudung dan menetas terletak di sisi barbeku, kami menghentikan akses oksigen ke tempat terbakar. Membakar berhenti, tetapi arang tidak terbakar hingga akhir. Mereka masih boleh digunakan kemudian. Anda boleh meninggalkan jurang yang kecil supaya arang batu menjadi lebat, tetapi jangan keluar. Ini dilakukan sekiranya proses memasak terganggu dalam masa yang singkat.
Pilaf dan ikan yang dimasak di atas gril bukan hanya selera makan, tetapi keinginan untuk menikmati makanan, lebih-lebih lagi, walaupun doktor menganggap makanan seperti itu bermanfaat
Oleh itu, kita memerlukan penutup, dan kita memotongnya dengan penggiling. Kami melampirkan bahagian utama paip menggunakan engsel pintu. Ia adalah lebih mudah untuk membukanya dengan pemegang, jadi ia akan menyenangkan untuk menyediakannya (anda boleh mengambil pintu).
Oh, kaki apa!
Kaki-kaki itu harus dibuat dalam apa-apa panjang yang memasak akan sesuai. Dia harus selesa menggunakan brazier tanpa membongkok, tanpa berjongkok, tanpa mengangkat tangannya. Apabila lengan bengkok pada siku pada sudut yang betul, ia akan menjadi jelas apa ketinggian kaki dibuat.
Memasak luaran adalah penuh dengan semua jenis keadaan yang tidak diduga. Sebarang tiupan angin boleh merosakkan hidangan dengan pasir atau membawa sampah ke arang. Kaki panjang yang betul membantu untuk mengelakkan masalah ini.
Bumbung atau kanopi?
Dalam kes ini, kanopi lebih disukai. Mengapa? Kanopi semacam ini melindungi terhadap keadaan cuaca, tetapi tidak menghalang asap dari arang batu, tidak membenarkan ia mengumpul dan meracuni tukang masak. Tetapi hujan tidak menembus kanopi. Masak boleh memastikan bahawa arang tidak akan keluar, dan produk tidak akan basah. Adalah baik jika sudut kecenderungan kanopi dan ketinggian pengancingnya boleh berbeza-beza. Kemudian, secara umum, ia boleh dikonfigurasikan sebagai mudah pada masa yang diberikan.
Perabot
Pemegang panjang yang sesuai untuk memasang frypot mesti dikimpal dari sudut, batang logam atau plat 2-3 cm lebar. Pada mereka, anda boleh meletakkan grid siap yang boleh dipotong dari pagar logam, sebagai contoh. Ketebalan 2-3 mm adalah mencukupi supaya ia tidak terbakar dalam masa yang lama. Gril yang boleh ditanggalkan menjadikannya lebih mudah untuk membersihkan ruang di bawahnya.
Beberapa tip lagi
Barbeku ini menyediakan peranti tambahan yang membolehkan anda memasak pilaf dalam kawah. Ia ternyata menjadi marah dan luar biasa wangi. Sebuah menetas yang terletak di pinggir panggangan, serta parut di bawah arang batu membolehkan anda menyesuaikan intensiti pembakaran.
Untuk pencucuhan yang berkesan, perlu membuka flap sampingan. Udara akan memasuki ruang bawah tanah, menembus bukaannya. Oksigen merangsang pembakaran dan menaikkan suhu memasak.
Semua barbeku adalah berbeza, tetapi bumbung boleh berbeza antara satu sama lain: menjadi puncak kecil dan menyebarkan kanopi, di mana seluruh kawasan rekreasi diletakkan dengan sempurna
Tetapi barbeku ini memerlukan bumbung sama seperti perlindungan dari cuaca, kerana asap yang berjaya dikeluarkan oleh hud ekor bebas
Dalam sesetengah kes, ia adalah lebih mudah untuk menggunakan dapur gas, tetapi lebih baik memasak barbeku atau pilaf di atas api terbuka. Sama ada elektrik atau gas boleh memberikan daging yang aroma dan rempah yang luar biasa yang hanya panas dari arang boleh memberi.
