Nanas adalah buah tropika; sesetengah orang di Rusia cuba membesar: ia pada dasarnya mungkin, tetapi sukar. Nasib baik, pada masa ini, anda hampir boleh membelinya di kedai. Benar, produk ini mudah rosak, dan ia disimpan untuk masa yang sangat singkat. Bagaimana untuk menyimpan nanas agar pada masa penggunaannya "dalam jus"?
Cara menyimpan nanas di rumah
Sudah tentu, untuk nanas menjadi kenikmatan, anda mesti memilihnya dengan betul. Tanpa mengingati di sini semua kaedah yang diketahui (sentuhan, mash, bau), kita hanya ingat bahawa nanas, seperti semua buah-buahan, mempunyai pelbagai jenis yang dimaksudkan untuk satu atau tujuan lain.
Varieti pencuci mulut mempunyai serpihan besar, dan spesimen dengan serpihan kecil kemungkinan besar mempunyai tujuan "teknikal" untuk menyediakan pelbagai hidangan: mereka mempunyai rasa yang lebih berasid.
Di samping itu, dijual boleh didapati nanas, kedua-dua makanan siap sedia dan tidak matang. Secara semulajadi, hampir semua buah-buahan tropika untuk eksport dikeluarkan sedikit sehingga tidak matang: mereka perlu pergi ke negara lain untuk masa yang lama. Nenas yang tidak masak lebih mudah disimpan di rumah daripada masak, biasanya dilakukan di dalam peti sejuk. Dan jika menarik aroma tertentu merebak dari buah, lebih baik tidak menyimpannya, tetapi untuk memotongnya dan memberi kesenangan dengan segera.
Berapa banyak nanas yang disimpan di rumah
Dalam keadaan biasa, iaitu, dalam bentuk buah yang tidak dicairkan, nanas tidak boleh disimpan untuk masa yang lama: di dalamnya ia menyerupai buah-buahan yang terkenal dengan kami, seperti raspberi atau strawberi. Sebenarnya, sesuatu dalam rasa dan aroma bahkan menjadikannya berkaitan. Untuk penyimpanan sementara, ia mesti segera diletakkan di dalam peti sejuk, dalam ruang buah, di mana suhu adalah 6-9 kira-kiraC. Di bawah keadaan sedemikian, buah, jika ia belum matang sebelum pembelian, akan kekal selama 10-12 hari. Pada suhu yang lebih tinggi, pematangan akan berterusan, dan ia akan merosot "dari usia tua", dan pada suhu rendah yang rendah, penduduk tropika ini hanya akan mula membusuk.
Tetapi di dalam peti sejuk anda tidak perlu meletakkan nenas seperti itu: pakej kecil diperlukan, jika tidak, ia akan memberikan semua aroma kepada jiran-jiran di rak, dan dari mereka mereka akan mengambil tidak selalu bau yang menyenangkan. Sekurang-kurangnya, ia harus dibalut dengan beberapa lapisan kertas bersih, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik longgar. Tutup rapat: pada kelembapan lebih daripada 90%, buah boleh menjadi berjamur. Secara berkala, pakej mesti diserahkan, membenarkan nanas berbaring di sisi yang berbeza. Lihat kertas pada masa yang sama: jika ia sangat basah, ganti. Lihat buah itu sendiri: jika bintik gelap muncul, anda tidak boleh menyimpan lebih lama. Potong tempat dan makan yang lain. Buah-buahan berbilang tidak boleh dibungkus dalam satu beg.
Jika anda hanya meletakkan nanas dalam beg, kondensat yang dilepaskan dari itu boleh menyebabkan rosak, jadi anda mesti membungkus buah-buahan dalam kertas
Jika anda tidak meletakkan nenas masak di dalam peti sejuk sama sekali, anda perlu memakannya tidak lewat daripada esok, untuk maksimum dua hari, jika disimpan di tempat yang berventilasi gelap, ia akan mengekalkan sifat terbaiknya. Mungkin ia tidak akan merosakkan sama sekali dalam 3-4 hari, tetapi rasa tidak akan sama, dan proses penyisiran tisu, disertai dengan membusuk bahagian individu janin, akan bermula. Sudah tentu, ini terpakai kepada spesimen-spesimen yang tidak masak sepenuhnya pada masa pembelian. Sekiranya nanas dikupas dan dipotong, tidak mungkin menyimpannya tanpa peti sejuk selama tiga jam; di dalam peti sejuk, hirisan terletak selama beberapa hari, tetapi jika tidak ditutup, mereka kering dan menjadi tidak menimbulkan selera.
Cara mengekalkan nanas untuk masa yang lama
Resipi untuk simpanan jangka panjang nanas segar pada dasarnya tidak hadir: masih tidak ada varieti berkualiti rendah seperti epal. Untuk penyimpanan jangka panjang (lebih daripada dua minggu) anda perlu melakukan sesuatu dengan nanas.
Kaedah pemprosesan biasa adalah mudah: pengeringan, beku atau pengetinan.
Jangan takut dengan kata-kata ini, nanas dalam bentuk apa-apa adalah sangat lazat, tidak kehilangan rasa, tetapi, tentu saja, saya ingin menikmati produk segar. Dan lebih kurang sama dengan buah segar, hanya nanas beku tetap. Pada masa yang sama, vitamin (termasuk asid askorbik) dan bahan yang bertanggungjawab untuk rasa dan aromanya, bromelain, hampir sepenuhnya diawetkan.
Nanas kalengan disimpan sehingga satu tahun, dikeringkan - selama enam bulan, dan dibekukan - kurang, tetapi ia akan menjadi "hampir seperti segar." Nanas kalengan dalam rasa dan bau sangat mirip dengan sirap segar, lazat dan manis, tetapi makanan dalam tin - mereka adalah makanan dalam tin.
Apabila pengetatan, nanas mula-mula dituangkan dengan sirap gula, yang selepas itu menjadi sangat enak
Nanas kering pada dasarnya adalah gula-gula atau, jika dikeringkan dengan gula tambahan, buah candied: ini adalah produk amatur. Dan apabila beku, nanas tidak hilang sama ada rasa atau aroma, daging akan tetap berair, hanya jus akan mengalir lebih kuat.
Nanas kering adalah jenis gula-gula, tetapi rasa gula-gula ini adalah nanas
Sebelum menghantar buah ke dalam peti sejuk, lebih baik untuk menyediakan buah, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk memotong buah beku keseluruhan, dan kehilangan jus ketika potongan itu terlalu besar. Nanas dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi saiz yang sesuai untuk kegunaan berikutnya. Disusun dalam beg plastik dan dihantar ke peti sejuk. Daripada pakej, anda boleh mengambil bekas plastik gred makanan dengan saiz yang mudah.
Freezer diketahui mempunyai suhu minimum yang berbeza (biasanya dari -6 hingga -24 kira-kiraC), untuk nanas tidak ada perbezaan besar: dalam bentuk yang hampir tidak berubah, sifat pemakanannya pada mana-mana suhu negatif akan bertahan tiga atau empat bulan. Dan dalam keadaan apa-apa, nenas perlu dicairkan berulang kali.
Untuk pembekuan, nanas boleh dipotong menjadi kepingan apa-apa bentuk dan saiz mudah.
Bagaimana untuk memerah nanas di rumah
Sekiranya nanas dibeli tidak matang, dan sepatutnya makan dalam beberapa hari, perlu mengekalkan keseimbangan yang betul supaya ia mempunyai masa untuk masak, tetapi tidak mempunyai masa untuk merosot. Ia tidak sepatutnya dibersihkan di dalam peti sejuk, ia perlu mencubanya pada suhu bilik dan kelembapan kira-kira 80%. Kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan rosak, menurunkannya boleh menjadi kering. Semasa penyimpanan, anda perlu menyimpannya di dalam bilik yang berventilasi dan secara berkala menghidupkannya dengan sisi yang berlainan, dan apabila membeli beberapa salinan tidak meletakkannya dekat antara satu sama lain dan ke mana-mana dinding.
Ia akan menjadi optimum di bawah keadaan sedemikian jika ia mengambil masa tidak lebih dari seminggu untuk masak, dan sebaik-baiknya kira-kira tiga hari; jika diperlukan lebih awal, anda perlu memotong daun dari nanas dan letakkannya dengan bahagian atas. Pemecut yang terkenal dengan pematangan banyak buah-buahan adalah etilena. Sememangnya, ambil gas ini (hidrokarbon tak tepu yang paling mudah C2N4) tidak ada tempat di rumah, tetapi ia dihasilkan dalam kuantiti yang sedikit semasa penyimpanan oleh beberapa buah buah, termasuk pir dan apel tradisional untuk Rusia. Oleh itu, untuk pematangan nanas yang berkualiti tinggi, anda boleh meletakkannya di sebelahnya. Secara berkala, keselamatan nanas perlu diperiksa: proses masak dan kerosakan berikutnya dapat mencapai kelajuan yang tidak terkendali.
Kejiranan dengan epal membolehkan nanas mencapai keadaan masak lebih cepat
Nanas adalah buah tropika, tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi biasanya mungkin untuk memastikan ia segar selama beberapa minggu. Jika penyimpanan lebih lama diperlukan, pembekuan datang untuk penyelamatan, dan selepas itu keseronokan makan buah wangi tidak kurang daripada makan merawat ini dalam keadaan segar.
