Ramson: penggunaan, sifat berfaedah dan tumbuh di taman

Pada awal musim bunga, sebaik sahaja salji jatuh, di sepanjang tepi sungai dan tasik, daun hijau muda muncul di pinggir hutan. Bentuk daun menyerupai daun lily di lembah, dan secukupnya - bawang putih sebenar. Ini adalah farmasi semulajadi untuk manusia dan haiwan - ayam liar.

Apakah leek liar

Bawang putih liar, yang juga dikenali sebagai bawang beruang, bawang putih liar atau Kalba, merupakan sejenis herba daripada keluarga amaryllis, sebuah genus bawang. Sebaik sahaja salji cair, daun muda dan anak panah muncul. Dikejutkan, habis semasa beruang musim sejuk dengan keseronokan makan sayur-sayuran berair, memulihkan kekuatan selepas hibernasi. Oleh itu nama - busur beruang.

Bawang putih liar muda muncul pada awal musim bunga

Bawang putih liar berkembang dari mentol nipis yang panjang, tidak lebih tebal daripada 1 cm. Tangkai itu adalah trihedral, dari 15 hingga 40 cm, dan biasanya sehingga 50 cm tinggi. Kepingan panjang dan nipis beruang berbentuk daun berbentuk pisau pembedah yang menyerupai lili lembu dalam bentuk.

Daun di batang tipis muncul dari mentol liar

Pada akhir bulan Mei atau pada awal bulan Jun - semasa berbunga - batang melepaskan payung hemispherikal dengan bunga putih kecil dalam bentuk bintang. Hujung bunga dengan rupa biji - kacang hitam kecil.

Bawang putih liar mekar berakhir dengan rupa benih

Rasa bawang putih liar dan bau seperti bawang putih. Itulah sebabnya ternak tidak dinasihatkan untuk merumput di tempat yang menuai bawang tumbuh. Susu dan daging haiwan yang dimakan bawang putih liar mendapat rasa tidak menyenangkan dan warna yang luar biasa.

Tempat pertumbuhan

Leek liar berkembang di mana-mana di Eropah, Caucasus dan kebanyakan negara kita. Ia boleh ditemui di tebing-tebing sungai-sungai dan tasik-tasik, serta di hutan-hutan Transbaikalia dan Siberia, sehingga ke tundra. Sangat kerap, busur beruang membentuk seluruh glades, yang sangat indah semasa berbunga.

Mekar bawang putih liar membentuk glades yang indah

Di banyak rantau bawang putih liar Rusia disenaraikan dalam Buku Merah.

Bawang putih liar mesti dituai pada awal musim bunga, sebelum bermulanya panas. Rumput hijau tumbuhan ini adalah yang paling berkhasiat dan lazat pada masa ini. Sedikit kemudian, apabila suhu udara meningkat melebihi 18 ° C, daun bawang putih liar menjadi kasar dan menjadi tidak boleh dimakan.

Menggunakan bawang putih liar

Untuk makanan, bawang putih liar digunakan sebagai sayuran pedas, dan semua bahagian tumbuhan pergi ke perniagaan - kedua daun, dan anak panah, dan bawang. Segar ia ditambah kepada salad dan okroshka, tetapi ia baik dalam hidangan panas. Sup dan semua jenis sos disediakan dari bawang putih liar di Caucasus, direbus dengan sayuran di Siberia, dan di Jerman ini merupakan pengisian yang hebat untuk pai.

Sandwich dengan bawang putih liar - sarapan pagi yang sangat cepat, lazat dan sihat.

Tampal sandwich

Untuk pengisian yang anda perlukan:

• 150 g keju keras;
• 3 telur rebus yang keras;
• sekumpulan kecil bawang putih liar;
• 2-3 sudu besar mayonis;
• garam dan lada secukup rasa.

Menyediakan sandwic seperti ini:

1. Bawang putih liar dipotong dan ditumbuk dengan garam dalam mortar sehingga jus dikeluarkan.
2. Telur dan keju diparut.
3. Tambah mayonis dan lada.
4. Semua baik-baik saja.
5. Dihiris iris roti yang dihasilkan.

Sandwich dengan pasta ramson - sarapan pagi yang hebat

Bawang putih liar juga dituai untuk musim sejuk. Ia boleh menjadi masin, jeruk dan juga ditapai, dan kebanyakan vitamin dan mineral disimpan.

Cara mudah untuk memelihara bawang putih liar

Untuk pengambilan garam setiap 1 kg bawang putih liar, anda memerlukan 600 g garam.

1. Daun, bersama-sama dengan petioles, dibasuh dengan baik dan direndam dalam air sejuk selama setengah jam.
2. Kemudian bahan mentah yang dilapisi dengan air mendidih diletakkan dalam lapisan kira-kira 2-3 cm dalam balang yang disterilkan.
3. Setiap lapisan ditaburkan dengan garam.
4. Jar ditutup dengan penutup capron dan dibersihkan di tempat yang sejuk.

Bawang putih liar asin akan menggembirakan pada musim sejuk

Ciri-ciri ubat bawang putih liar

Bawang bawang - tumbuhan ubatan tertua. Ahli arkeologi, terima kasih kepada kajian penempatan Neolitik di Alps, menemui zarah sampah liar. Ini memberi alasan untuk mempercayai bahawa orang menggunakan tumbuhan ini beberapa ribu tahun lalu:

• sifat-sifat penyembuhan bawang putih liar telah digunakan oleh Rom kuno dan Celt;
• dalam manual perubatan purba, tumbuhan ini disebut sebagai cara perlindungan yang pasti terhadap wabak dan kolera semasa wabak.

Semua bahagian bawang putih liar kaya dengan vitamin C, dan kandungannya secara langsung bergantung kepada tempat pertumbuhan spesies - dalam tumbuhan di dataran tinggi unsur ini lebih besar daripada magnitud. Juga bawang putih liar mengandungi:

• karotena
• fruktosa
• protein, garam mineral,
• pengeluaran yang tidak menentu.

Oleh kerana pelbagai nutrien, leek liar digunakan dalam pemakanan klinikal untuk kekurangan vitamin sebagai agen peningkatan motilitas anti-zingotik, bakterisida dan usus. Di samping itu, penggunaan herba ini dalam makanan membantu mengembalikan metabolisme, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah.

Video: butiran mengenai bawang putih liar liar

Langkah berjaga-jaga untuk digunakan

Oleh kerana kandungan phytoncides yang tinggi, bawang putih liar boleh merengsakan organ-organ pencernaan, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati, terutamanya bagi orang-orang yang mempunyai penyakit perut dan pundi hempedu.

Varieti bawang putih liar

Di dalam bawang putih liar terdapat hanya dalam satu spesies. Bagaimanapun, terima kasih kepada kerja pembiakan perusahaan pertanian, jenis baru tumbuhan ini muncul:

• Hidangan beruang adalah pelbagai jangka panjang pedas masak dengan roset besar, cukup berbuah. Terima kasih kepada daun lembut yang lazat dengan rasa yang menyenangkan, ia disyorkan untuk digunakan dalam salad, untuk jeruk dan jeruk;
• Teddy bear adalah pelbagai matang awal. Daunnya berwarna hijau gelap, besar, bunga lapis di lembah. Permukaan lembaran ditutup dengan salutan lilin yang tidak dapat dilihat dengan jelas. Anda boleh mengumpul tanaman pertama 15 hari selepas penampilan daun. Teddy beruang dengan menenggelamkan suhu dan sedikit air;
• Telinga beruang adalah bawang putih liar yang mula matang: 20 hari berlalu dari kemunculan ke panen pertama. Tumbuhan berani yang tajam tajam. Daunnya panjang, sempit, hijau terang. Pelbagai ini sangat produktif, 2-2.5 kg bahan mentah dikumpulkan dari satu meter persegi.

Galeri foto: kultivar bawang putih liar

Di bawang putih liar Siberia juga dipanggil tumbuhan yang berkaitan - biji yang menang atau menang. Spesies ini sangat serupa dengan penampilan dan struktur, tetapi bawang yang menang jauh lebih besar, walaupun kandungan berharga dan nutrien tidak berbeza daripada bawang putih liar.

Kemenangan kemenangan - ramson Siberia

Tumbuh bawang putih liar di taman

Kebanyakan tukang kebun, terutama di kawasan di mana bawang putih liar tidak berkembang, membesarkannya di tapak mereka. Proses ini tidak menimbulkan kesulitan, tetapi beberapa perkara harus diperhatikan:

• tempat di bawah bawang putih liar harus rendang dan lembap;
• Kebudayaan merangkumi kebanyakannya oleh benih yang telah berlalu stratifikasi;
• leek liar - tumbuh tumbuhan yang perlahan, jadi anda perlu bersedia bahawa benih yang ditanam akan tumbuh hanya tahun depan;
• tumbuhan itu akan menjadi dewasa dua, dan akan berkembang, kemungkinan besar, tiga tahun selepas penanaman.

Biji-bijian beberapa tanaman mestilah berstrata untuk bercambah - menurunkan suhu sehingga 100 hari. Secara semula jadi, proses ini berlaku secara semulajadi, apabila benih yang jatuh pada musim gugur jatuh sepanjang musim sejuk di bawah salju, dan pada musim semi mereka ditarik ke tanah dengan meltwater. Untuk stratifikasi tumbuhan taman, peti sejuk berjaya digunakan.

Video: menyemai bawang putih liar di dalam siput selepas stratifikasi

Ramson - hadiah alam yang indah, membolehkan orang ramai mempelbagaikan dan memperkayakan diet mereka. Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa ini adalah rumput yang tumbuh secara perlahan dan koleksinya pada skala perindustrian akan membawa kepada kehilangan lengkap bawang yang berharga. Oleh itu, penanaman bawang putih liar di taman rumah dapat dianggap sebagai ukuran lingkungan.