"Merah dan masam, tumbuh di rawa ..." Tebak? Sudah tentu, ini adalah cranberry - buah beri yang mengandungi kompleks vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan daya hidup badan. Ia mengekalkan ciri-ciri berguna untuk masa yang lama. Cranberry adalah lazat dan sihat, bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk yang diproses.
Cranberry, parut dengan gula
Salah satu cara terbaik untuk menuai cranberry adalah untuk mengisar dengan gula. Berry yang dituai dengan cara ini mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat dalam alam semulajadi. Cranberry parut dengan gula boleh digunakan untuk penyediaan minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, sebagai pengisian untuk pai dan hanya di sana.
Untuk menyediakan cranberry, parut dengan gula, kita perlukan:
- Cranberry
- gula.
Pertama, sediakan beri. Bilaslah dengan teliti. Ini terbaik dilakukan dalam penapis di bawah air yang mengalir. Biarkan parit air dan keringkan buah beri, menuang lapisan nipis pada tuala. Letakkan buah beri di dalam mangkuk (seramik, enamel atau kaca sesuai), tambahkan gula (gula ke nisbah berry 2: 1) dan gulungkan dengan sudu kayu. Untuk menyimpan bekalan, kami mengambil bekas kaca bersih dan kering dengan tudung yang ketat. Simpan cranberry yang disediakan dengan cara ini, anda perlukan di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat sejuk lain.
Cranberry kering
Untuk mengekalkan faedah beri untuk masa yang lama, ia boleh dikeringkan. Cara penuaian ini membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan mineral yang sangat berguna pada musim sejuk.
Cranberry boleh dikeringkan dalam dua cara: secara semula jadi dan menggunakan peralatan elektrik.
Cara semulajadi adalah cara terbaik untuk mengekalkan sifat-sifat berguna produk ini yang ajaib.
Untuk bermula, beri perlu dibasuh dan dikeringkan. Untuk melembutkan kulit keras, buah beri dicelup sebelum pengeringan, dicelupkan dalam air mendidih selama satu minit, dikeluarkan dan diletakkan dalam lapisan nipis di atas dulang, yang sebelum ini dilapisi dengan kertas perkamen. Dulang diletakkan di tempat yang gelap dengan pengudaraan yang baik selama beberapa hari. Untuk pengeringan seragam, cranberry perlu dicampur secara berkala. Beri siap mesti mengecut dan mengecut. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan kering.
Cranberry kering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan minuman. Ia baik untuk minuman buah-buahan, kompos, teh, serta alkohol dan marinades. Kerana rasa masam, cranberry kering sesuai sebagai asas untuk sos untuk daging dan ikan. Beri juga digunakan dalam membakar roti dan produk kuih. Rupa membolehkan anda menggunakan produk untuk menghiasi hidangan dan minuman. Juga, ia digunakan secara berasingan sebagai hidangan bebas.
Jus Cranberry
Morse bukan sahaja boleh memberikan banyak bahan berguna kepada tubuh anda, tetapi juga mempunyai kesan penyembuhan di atasnya. Sifat penyembuhan jus cranberry hangat, yang membantu dengan selsema, diketahui secara meluas. Pada hari-hari musim panas, segelas jus cranberry akan menghilangkan dahaga anda dan mengekalkan nada seluruh badan anda.
Minuman buah-buahan disediakan dari buah segar dan beku. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:
- 1.5 cawan buah segar;
- 1 liter air tulen;
- madu atau gula secukup rasa.
Bilas beri dengan teliti, biarkan longkang air. Kami memindahkan cranberry kami ke dalam mangkuk seramik, kaca atau enamel dan menguli sudu kayu ke dalam pulpa. Bubur yang terhasil hendaklah ditapis melalui kasa atau penapis halus. Kami meninggalkan jus itu. Tuangkan biji benih dan kupas dengan air dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, kurangkan api dan biarkan ia mendidih selama 5-7 minit. Penapis kaldu yang dihasilkan, tambah jus cranberry dan biarkan ia mendidih semula. Morse sudah siap, ia masih menambah gula atau madu untuk minuman secukupnya.
Direndam Cranberry dalam Sirap Gula
Kelebihan utama kaedah penuaian ini ialah penampilan dan rasa beri, yang tetap tidak berubah.
Kita perlukan:
- 5 cawan cranberry segar;
- 1 liter air;
- 5 sudu besar gula;
- 10 buah ulas;
- 5 pcs. allspice.
Untuk merendam, kami memilih buah beri yang terbesar dan paling kuat. Kami mencuci beri yang dipilih dengan air yang mengalir dan bilas dengan air masak pada suhu bilik. Bawa air untuk sirap ke dalam mendidih, tambah gula dan rempah, rebus selama 5 minit dan sejuk pada suhu bilik. Kami meletakkan cranberry dalam balang kaca bersih dengan penutup skru. Isikan balang dengan beri 2/3 dan isikan dengan sirap, dari mana anda perlu mengeluarkan rempah. Kami rapat menutup balang dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Cranberry yang direndam dalam sirap gula boleh dimakan sebagai hidangan bebas, sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, dan juga menambah hidangan dan minuman lain seperti kering.
Cranberry Tincture
Secara tradisinya, kranberi berwarna disebut "klukovka". Untuk penyediaannya, adalah dinasihatkan untuk mengambil masak, tidak berry buah. Kebiasaannya vodka, alkohol atau moonsin diambil sebagai asas untuk "melekat".
Untuk mendapatkan 0.55 liter pengisian, ambil:
- 1 cawan cranberry;
- 0.5 l vodka;
- 1 sudu besar. l gula
- 50 gr air.
Kami menyusun beri, mencuci mereka, sapu dengan sudu kayu ke dalam pulpa, letakkan di dalam balang kaca bersih dan isi dengan vodka. Kami menutup balang dengan penutup yang ketat, goncang dengan baik untuk mencampurkan kandungannya. Kami menghantar tincture ke tempat hangat selama 2 minggu untuk mendesak. Kami menapis produk siap melalui beberapa lapisan kasa dan penapis kapas. Jika perlu, masukkan sirap gula sejuk untuk rasa.
Daun Cranberry
Selain buah beri cranberry, daunnya juga mempunyai sifat berfaedah. Mereka dikumpulkan dan dikeringkan dengan cara tradisional. Anda boleh membuat teh dan decoctions dari daun cranberry. Mereka dibancuh secara berasingan dan dengan penambahan beri.
Penyerapan buah beri dan daun cranberry digunakan untuk meningkatkan metabolisme, untuk merawat kolitis, gastritis, hipertensi, aterosklerosis. Untuk menyediakan penyerapan, 10 g buah dan daun dicurahkan dengan segelas air mendidih dan disimpan dalam termos selama 4 jam. Penapis infusi yang disediakan dan minum 100 ml 3 kali sehari.
Teh daun kranberi menghalang sakit mulut dan melegakan sakit kepala. Merebus daun cranberi adalah antiseptik semulajadi. Ia boleh digunakan sebagai losyen, dan juga untuk gargling dengan angina.
Kompaun kranberi klasik
Terdapat banyak variasi kompos cranberry. Untuk membuat kompos cranberry klasik, ambil:
- 1 cawan cranberry;
- 1 liter air;
- 3 sudu besar. l gula.
Kami menyediakan buah-buahan, menyusunnya, saya. Bawa air ke mendidih, larutkan gula di dalamnya. Masukkan buah yang perlu dihancurkan terlebih dahulu. Rebus selama 5 minit dari saat mendidih. Kami memberikan kompot untuk menanam di bawah tudung, penapis. Minuman yang enak dan sihat sudah bersedia untuk diminum.
Komprang Cranberry dengan epal
Untuk menambah manis, varieti manis epal boleh ditambah kepada kompos cranberry.
Untuk membuat kompos cranberry dengan epal anda perlu:
- 100 g cranberry;
- 2-3 epal;
- 100 g gula;
- 1.5 liter air.
Buah rebus juga disediakan seperti dalam resipi klasik, hanya epal yang dipotong ke dalam kepingan ditambah bersama-sama dengan buah beri, yang terasnya dikeluarkan sebelum ini. Kompaun siap boleh didinginkan atau mabuk hangat.
Daripada epal, anda boleh menambah apa-apa buah atau buah-buahan lain ke dalam kompos cranberry. Penambahan kayu manis, vanila, semangat oren akan memberikan kepintaran khas kepada rasa.
Jam Cranberry dengan Madu dan Walnut
Jem Cranberry dengan kacang pada madu akan menjadi "pil lazat" untuk keluarga anda. Ia akan membantu mengekalkan imuniti dan menyelamatkan anda dari selesema di musim sejuk.
Bahan-bahan
- 1 kg kranberi;
- 300 gram walnut;
- 1.7 kg madu.
Rendamkan biji dalam air mendidih selama setengah jam. Kemudian kami mengalirkan air, tambah beri dan madu ke dalam kuali dengan kacang. Kami meletakkan api, selepas mendidih, masak sehingga buah beri lembut. Kami meletakkan jem siap di balang kaca kering, gabus dengan penutup dan menyimpan di tempat gelap yang sejuk.
Makan cranberry, membuat persediaan dari buah berry yang indah ini dan menjadi sihat!
