Pada musim luruh, kebanyakan suri rumah mula aktif menuai epal untuk musim sejuk, kerana penuaian buah-buahan berair yang kaya harus digunakan secepat mungkin. Kami menawarkan 10 idea mudah dan berpatutan untuk kosong epal yang lazat.
Epal kering
Cara yang paling berpatutan, memerlukan sedikit usaha - mengeringkan epal. Ini boleh dilakukan di luar rumah, di dalam ketuhar atau dalam pengering elektrik. Cara termudah adalah menggunakan pengering elektrik, tetapi jika tidak ada, ketuhar juga akan dilakukan dengan baik. Di udara terbuka mungkin hanya kering dalam cuaca cerah yang baik.
Untuk menuai buah-buahan kering, pilih jenis yang manis dan masam dengan kulit yang nipis. Epal dipotong menjadi kepingan dan dirawat dengan garam untuk mengekalkan warna. Ini akan melindungi buah-buahan kering daripada perosak. Kotak tersebut disimpan dalam beg kain. Epal kering mengekalkan semua nutrien kerana mereka tidak terdedah kepada suhu tinggi.
Marmalade Apple
Marmalade epal yang enak sesuai untuk mengisi roti, lapisan kek dan soufflé, kek hiasan dan cookies. Rawatan itu mengandungi sejumlah besar pektin yang sihat. Penyediaan sedemikian mudah untuk disediakan dan disimpan sehingga tuaian berikutnya.
Untuk membuat marmalade, epal direbus dalam sedikit air sehingga lembut. Kemudian gulungkan melalui penapis, tambah gula dan rebus ke atas api yang rendah selama 1-2 jam, bergantung kepada pelbagai. Untuk 1 kg epal anda perlu mengambil 500 g gula dan kira-kira segelas air. Applesauce direbus sehingga konsisten seragam tebal, kemudian digulung dalam balang yang disediakan dan dibersihkan di tempat yang sejuk.
Applesauce
Puree Apple adalah merawat yang lazat bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa. Ia dimasak dengan mudah dan cepat, pada musim sejuk ia boleh ditambah kepada bijirin, pancake, pencuci mulut, atau hanya tersebar di atas roti dan bukannya jem.
Untuk membuat kentang tumbuk, epal dikupas, dipotong menjadi kepingan dan dituangkan dengan sedikit air. Jisim epal direbus sehingga lembut dan dengan bantuan pengisar itu menjadi kentang tumbuk. Kemudian ia dikembalikan ke api dan sekali lagi dibawa ke mendidih. Puree apel yang siap dicurahkan ke dalam balang dan diletakkan untuk penyimpanan. Dalam tempat yang gelap, sejuk, bahan kerja boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Jem epal
Jus epal lazat sesuai untuk mengisi gulungan, pai dan bagel, atau hanya sebagai tambahan yang enak untuk teh. Teknologi untuk membuat jem epal adalah dalam banyak cara yang serupa dengan membuat kentang tumbuk. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa jem harus tebal. Untuk melakukan ini, selepas mengisar kentang tumbuk didihkan terlebih dahulu tanpa gula kepada konsistensi yang diingini. Hanya pada akhir menambah gula secukup rasa. Jadi selai tidak akan membakar dan menukar warna. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah asid sitrik atau jus lemon.
Jam Spiced dengan Epal dan Walnut
Versi pengambilan musim sejuk yang sangat menarik dan asli adalah jem epal dengan rempah, lemon dan kacang. Walaupun begitu komposisi yang luar biasa, jem itu terasa pedas dan lazat. Komposisi hidangan ini merangkumi epal, lemon, gula, allspice, daun bay, walnut, air.
Epal yang disiapkan dengan rempah dicurahkan dengan air dan dibawa ke mendidih. Kemudian masak selama 15 minit dengan api sederhana. Selepas penyejukan, keluarkan semua rempah dan biji lemon. Epal lagi dibakar, kacang hancur ditambahkan kepada mereka dan dimasak selama 15 minit sehingga dimasak. Jam dicurahkan ke dalam balang yang disediakan dan dibersihkan di pantri.
Epal rebus
Kompaun buah untuk musim sejuk adalah salah satu pilihan penuaian terbaik dan paling berpatutan. Anda boleh menambah buah-buahan lain untuk epal atau membuat kompot hanya dari epal. Pilihan yang paling mudah dan paling lazat yang banyak amalan suri rumah adalah kaedah double fill. Bahan-bahannya, hanya epal, gula dan air yang diperlukan.
Epal segar dicurahkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup selama 20 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, gula ditambahkan dan sirap direbus selama 1-2 minit. Tuang epal dalam sirap mendidih untuk kali kedua dan segera gulungkan balang. Kompaun aromatik seperti ini mengekalkan maksimum bahan yang berguna, kerana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan.
Jus epal
Jus epal yang lazat dan sihat sangat mudah untuk menyediakan untuk musim sejuk jika anda mempunyai juicer. Proses membuat jus epal mudah:
- Epal disediakan dan jus diperas menggunakan juicer.
- Sekiranya dikehendaki, cecair boleh disalirkan dari pulpa atau kiri.
- Jus epal dibakar, gula ditambah secukupnya. Ia perlu memanaskan cecair dengan baik, tetapi disarankan untuk tidak mendidih. Ini akan mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.
- Jus siap dibuang ke dalam balang dan dilancarkan.
Minuman keras epal buatan sendiri
Dari epal, mudah untuk menyediakan minuman keras wangi untuk cuti keluarga atau menambah koktel. Pembuangan boleh dilakukan di vodka dan tanpa ia. Untuk menyediakan minuman tanpa vodka, epal dipenuhi dengan gula dan ditinggalkan di tempat yang cerah selama 4-5 hari. Apabila tanda penapaian pertama muncul, kord dikeluarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 4-6 bulan.
Proses penyediaan jus epal dalam vodka melibatkan beberapa peringkat:
- Tuangkan epal dengan vodka yang dicairkan dan bertegun di tempat gelap yang sejuk selama 10-14 hari.
- Untuk infusi yang ditapis tambah sirap gula pra-masak pada suhu bilik.
- Tuai menegaskan selama 2-3 hari lagi. Selepas ini, minuman keras aromatik boleh disimpan sehingga 16 bulan.
Kayu Manis Apple Pear Jam
Apel dan pear menggabungkan dengan hebat dalam pencuci mulut. Kayu manis dengan sempurna menekankan rasa buah-buahan, dan hasilnya adalah terapi yang sangat enak. Pengakuan tersebut disediakan dengan cepat dan mudah. Epal dan pear diambil dalam jumlah yang sama. Namun, untuk jem, anda memerlukan air, gula, kayu manis, jus lemon, dalam beberapa resipi menggunakan pemekat gelfix. Penggunaan pemekat akan dengan cepat mencapai konsistensi yang tebal.
Teknologi untuk membuat persediaan praktikal tidak berbeza dari memasak jem biasa, hanya dalam kebanyakan resipi buah-buahan harus tetap iris. Jika anda menggunakan pemerah, ia mestilah disediakan dan ditambah selepas mendidih buah atau di tengah-tengah memasak. Makan tanpa jellyfix dimasak lebih lama, sehingga menebal.
Adjika dari epal dan tomato untuk musim sejuk
Pilihan yang baik untuk pembuka selera yang lazat - adjika. Bahan-bahan utama untuk penyediaan: tomato, epal, lada panas dan Bulgarian. Rempah ditambah bergantung kepada resipi yang dipilih. Selalunya garam, gula, bawang putih dan minyak bunga matahari. Semua bahan dipintal melalui penggiling daging, rempah ditambah dan direbus selama kira-kira 30 minit.
Persediaan musim sejuk dengan epal mengekalkan sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh badan pada musim sejuk. Menggunakan petua kami, anda boleh memilih beberapa pilihan untuk diri sendiri dan menikmati hidangan aromatik dan minuman epal pada musim sejuk.
