Kesan yang paling popular dibuat daripada raspberi, strawberi, ceri, epal. Tetapi ada sejumlah besar pangkalan yang tidak diketahui untuk manis, lazat, kaya dengan vitamin, mineral dan makanan surih.
Jem labu
Untuk penyediaan jem labu, buah-buahan pertengahan umur warna oren dengan pulpa cerah paling sesuai. Anda boleh membuat jem dari labu sahaja atau menambah pelbagai ramuan (epal, oren, halia, kayu manis). Pertimbangkan pilihan paling mudah. Basuh 1.5 kg labu, kupas dan potong kecil. Tuang 100 - 150 ml air ke dalam kuali, tambah labu dan masak di bawah tudung sehingga lembut. Jumlah air bergantung kepada juiciness labu. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam keadaan puri, anda boleh menggunakan pengisar. Tambah 0.5 kg gula, 5-10 ml jus lemon (anda boleh menggantikan 5 g asid sitrik), mendidih sehingga ketumpatan yang dikehendaki dan letakkan di bank.
Apricot bersahabat dengan lavender
600 gram aprikot saya, keringkan, bawa benih dan potong sedikit. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit sebagai tambahan. Masukkan 0.5 kg gula dan semangat satu limau kepada buah. Campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Pada akhir tempoh ini, kita meletakkan api dan masak selama 20 minit dengan kacau berterusan. Matikan api, tambah 1 sudu besar. l bunga lavender dan campuran.
Jar kumbang dengan vanila
Ambil 1 kg bit. Setiap tanaman akar dibungkus secara berasingan dan diletakkan selama 60 minit dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 180 ° C. Selepas penyejukan, kami membersihkan bit, potong, gosok kentang patah dan transpor ke periuk perlahan. Di sana kita menambah 300 gr gula, jus dan semangat 1-2 lemon; biji benih vanila dan 200 ml wain putih kering. Campurkan segala-galanya dan masak dalam mod "rebusan" selama 30 minit.
Jam zucchini nanas
Terdapat 2 pilihan utama untuk merawat ini: dengan jus nanas atau nanas kalengan. Sekiranya anda ingin mendapatkan jem, pilihan pertama adalah lebih baik. Lebih baik menggunakan zucchini muda. Kupas dan benih 1 kg zucchini, potong dan lulus pengisar daging. Dalam periuk, campurkan zucchini, 350 ml jus nanas dan 500 g gula. Tanpa mendidih, masak selama 20-30 minit. Tidak lama sebelum akhir, tambah 2 sudu teh. jus lemon.
Terung dengan Chocolate dan Halia
1 kg terung bersih dan potong kecil. 50 g gram halia. Tuang 300 ml air ke dalam kuali dan tambah 800 g gula. Apabila sirap mendidih, tuangkan halia dengan terung ke dalamnya dan masak selama kira-kira sejam. Pada akhir memasak, tambah jus satu limau dan 250 gram pahit (coklat sekurang-kurangnya 75%), sebelum dicincang halus. Pengadukan berterusan diperlukan. Apabila coklat telah benar-benar cair, gulungkan keseluruhan jisim dalam pengisar.
Jem Tangerine
Untuk merawat ini, tangerines Sepanyol atau Maghribi paling sesuai. Letakkan 1 kg tangerine dalam periuk, isi dengan air, tambah jus lemon besar dan masak selama setengah jam untuk api sederhana. Gali tangerine bersama-sama dengan kulit dengan pengisar, selepas mengeluarkan benih dari mereka (jika ada). Dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal, kami letakkan daun jeruk purut, gula (pada kadar 1 bahagian gula untuk 2 bahagian serbuk), anda boleh menambah rempah (anise, kayu manis, gula vanila, dan lain-lain) dan masak selama 20 minit dengan api yang rendah dengan kacau berterusan.
Jemek tomat dengan epal, rempah dan kemangi
Disediakan dari tomato seperti tomato atau tomato ceri. Campurkan 1 kg tomato, potong separuh, dalam periuk dengan 250 g gula dan 1-2 sudu teh kunyit. Biarkan jisim lebat di atas api dengan pancutan berterusan dan masak selama 10 minit. Tuangkan 4 epal hijau dalam pengisar, tambah kepada tomato. Di sana kami meletakkan 50 gram bubur cincang halus, campurkan dan keluarkan dari panas. Biarkan selama 3-5 jam. Kemudian tambah cuka secukup rasa dan masak sehingga mendidih sekali lagi pada api sederhana. Selepas 15 minit, perbelanjaan boleh dituangkan ke bank.
Jem halia
Alat yang baik untuk mengekalkan imuniti dan merawat selesema. Gosokkan pada grater sederhana 50 g akar halia yang dikupas, dalam campuran periuk kecil dengan 250 g gula dan tambah 125 ml air. Rebus selama 15 minit, tambah 1 sudu kecil pada akhir memasak jus lemon, pala tanah dan kunyit (boleh kunyit) pada hujung pisau.
Terdapat juga pilihan dengan penambahan epal, buah sitrus, aprikot kering.
Jam Pisang setiap orang
Pisang pisang 600 gr dipotong ke dalam bulatan. Kami meletakkan pisang, 350 gram gula (kurang secukupnya), jus dari 4 oren dan 2 lemon dalam stewpan, letakkan api dan masak sehingga tebal (30-40 minit), kacau sekali-sekala.
Jam "Lemon and Coffee"
Kupas dan keluarkan lemon dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan mereka dengan 0.5 liter air dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian tambah 5 sudu teh. kopi tanah. Bawa mendidih, tetapi jangan mendidih (kira-kira sama seperti dalam Turk). Apabila cecair siap mendidih, angkat piring, biarkan sejuk sedikit dan letakkan api lagi. Ulangi 2-3 kali. Penapis cecair yang dihasilkan melalui cheesecloth dari lemon (anda boleh mengisar dalam pengisar - seperti yang anda suka), tambah 0.5 kg gula dan rebus. Sekiranya dikehendaki, dalam proses mendidih selama 5 minit, turunkan sedikit cendawan ke dalam cecair.
Jam "Aprikot kopi dengan vanila"
1 kg aprikot saya, kering, keluarkan benih. Tuang separuh buah dengan pengisar, potong kedua ke dalam kiub. Potong pod vanila, letakkan biji benih, peras jus dari 1 lemon. Tuangkan dalam sudu 4 sudu besar. l biji kopi dan mengikatnya dalam beg kain kasa. Kami meletakkan semua aprikot dalam periuk, tambah jus lemon dan 900 g gula. Ke jisim yang terhasil kami menambah rekod pod vanili dan beg kopi, campurkan dan biarkan selama 2 jam pada suhu bilik. Kemudian masak di atas api sederhana dengan kacau berterusan selama kira-kira setengah jam. Pada akhir memasak, keluarkan kepingan kopi dan vanila, tetapi tambah biji dan campurannya.
Kami telah mempertimbangkan jauh dari semua kombinasi dan ramuan yang tidak dijangka untuk membuat kesesakan. Tetapi ini pun cukup untuk memahami betapa pelbagai jenis makanan istimewa ini.
