RESIPI RESIPI SAYUR-SAYURAN UNTUK MUSIM SEJUK

Send

Secara tradisi, jem terbuat dari buah dan buah, tetapi setiap suri rumah ingin melayan keluarga mereka dengan sesuatu yang tidak biasa. Jem sayuran adalah produk lazat dan sihat. Walaupun penyediaan makanan sedemikian tidak memerlukan komponen yang mahal, rasa asli mereka sentiasa mengagumkan tetamu dan orang tersayang.

Jem squash

Untuk memasak, anda perlukan:

1 kg zucchini;
1 lemon
½ cawan air;
1 kg gula.

Memasak:

larutkan gula dalam air dan rebus sirap;
potong dan pindahkan zucchini ke dalam hidangan pukal, tuangkan sirap dan biarkan mendidih;
tatalkan lemon dalam penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali dengan isi;
tuangkan ke dalam bank dan tutup rapat.

Jam rusuk

Komponen

1 kg lobak;
2-3 biji lemon;
½ kg gula;
250 ml air.

Memasak:

rebus dan kupas lobak untuk dididihkan selama 30 minit;
untuk mendapatkan sirap, bawa ke dalam air mendidih dengan gula yang dibubarkan di dalamnya;
letakkan lobak merah ke dalam jalur ke dalam sirap mendidih;
masak selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala;
10 minit sebelum akhir proses menambah hirisan lemon;
selepas jisim telah menebal, biarkan ia menyejuk dan mengatur di bank.

Jem tomato hijau

Untuk menyediakan pencuci mulut anda perlu:

1 kg tomato hijau (sebaik-baiknya ceri);
30 ml rum putih;
1 kg gula;
1 lemon
1 liter air.

Memasak:

potong tomato dibasuh ke dalam kepingan, letakkan di dalam bekas dan tuangkan air sejuk;
rebus selama 3 minit, kemudian longkang air;
untuk mendapatkan sirap, larutkan ½ kg gula dalam 2 cawan air dan masak sehingga mendidih;
letakkan tomato dalam sirap, selepas beberapa minit keluarkan dari haba dan tahan selama 24 jam;
longkang sirap, masukkan lemon cincang di dalamnya dan selebihnya ½ kg gula, rebus;
Celupkan tomato dalam wadah dengan sirup, biarkan sejuk dan susun di bank.

Jam Terung dengan Walnut

Bahan-bahan

1 kg terung (sebaik-baiknya kecil);
1 sudu besar. l soda;
1 kg gula;
1 cawan walnut;
seluruh ulas;
1 tong kayu manis;
kacang kapur.

Memasak:

basuh, mengupas terung dan potong ke dalam kepingan;
Tuang air sebelum dicairkan dengan soda;
mengalirkan air, memotong terung dan campurkan dengan rempah dan kacang cincang;
membuat sirap;
letakkan terung dalam sirap dan masak selama 20-30 minit pada api yang rendah dengan selang 7-8 jam sehingga massa tebal diperoleh;
Benarkan sejuk dan tersebar di atas bank.

Timun Timun

Bahan-bahan

1 kg timun;
30 g halia;
2 kg gula;
2 lemon;
daun pudina.

Memasak:

basuh dan potong timun, membebaskan mereka dari biji-bijian;
Tuang sayuran dengan gula dan biarkan selama 4-5 jam;
cincang halus dan pekat 30-40 minit, tuangkan air mendidih;
bawa timun yang telah memulakan jus hingga mendidih dan masak selepas 20 minit ini;
membuat sirap, tambah jus lemon dan akar halia parut;
tuangkan sirap ke timun, biarkan mendidih;
Benarkan sejuk dan tersebar di atas bank.

Jem Beetroot

Resipi tradisional termasuk komponen berikut:

1 kg bit;
lemon
½ kg gula.

Memasak:

bit bit dicincang dan lemon dikupas untuk mengisar dengan pengisar, grater atau penggiling daging;
letakkan limau dan bit dalam mangkuk, tutup dengan gula, tuangkan air dan masak dengan api kecil selama 50-60 minit, kacau;
jem siap untuk menyejukkan dan masukkan ke dalam balang.

Dari bawang

Jem bawang mempunyai rasa yang menyenangkan, tekstur halus dan rupa yang menarik. Untuk memasak, anda perlukan:

7 bawang;
minyak sayuran;
2.5 gelas wain putih;
2 sudu besar. l cuka (5%);
2.5 cawan gula.

Urutan tindakan:

kupas bawang dan potong setengah cincin;
goreng sayuran dalam minyak, dimasukkan ke dalam kuali, tambah air, tambah gula dan masak hingga mendidih;
untuk karamelisasi bawang, masak selama sekurang-kurangnya 30 minit;
tuangkan wain ke dalam bawang, tambah cuka dan masak selama 20 minit lagi;
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam balang.

Lada lada

Untuk mempersiapkan diri, anda memerlukan 3 hari. Komponen berikut akan diperlukan:

4 lada manis Bulgaria;
4 lada panas;
3 buah epal
350 g gula;
3 sudu kecil cuka wain;
4 biji ketumbar;
allspice;
kapulaga (secukup rasa).

Tahap proses kuliner:

keluarkan kulit dari epal dan inti, kemudian potong buahnya menjadi kepingan;
potong lada ke dalam jalur;
letakkan lada dengan epal dalam kuali, isi dengan gula dan biarkan selama sehari;
Keesokan harinya, epal dan lada akan mula jus, dan gula akan sepenuhnya larut;
letakkan periuk dengan kandungan pada api yang rendah dan masak sehingga mendidih, kemudian masak selama 45 minit;
secara berkala menghilangkan buih;
keluarkan pan dari panas dan gulungkan jisim buah dan sayuran dengan pengisar;
tambah cuka anggur, serbuk bawang putih dan lada pahit, ketumbar dan kapulaga untuk merawat;
kembalikan panci ke dapur dan masak dengan api kecil selama 15 minit;
keluarkan dari haba, keluarkan dari kuali semua rempah dan biarkan selama satu hari lagi;
pada hari ke-3 untuk mensterilkan bank;
bawa jem ke mendidih, dan kemudian biarkan pada api yang rendah selama 5 minit lagi;
letakkan jem ke dalam balang.

Jem tomato

Bahan-bahan

700 g tomato;
1 sudu kecil biji-bijian dan sebilangan garam;
300 g gula;
¼ tsp kayu manis;
1/8 sudu teh ulas;
1 sudu besar. l akar halia dicincang;
3 sudu besar. l jus lemon;
1 sudu kecil lada cili cincang.

Memasak:

basuh dan potong tomato;
letakkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendidih, kacau mereka secara berkala;
masak selama 2 jam, sehingga menebal massa;
letakkan di bank dan letakkan di tempat simpanan di tempat yang sejuk.