Makanan sejuk dan panas adalah bahagian penting dalam jadual perayaan. Dipilih dengan betul, mereka bukan sahaja membangkitkan selera makan, tetapi juga menjadi tambahan yang baik kepada hidangan utama.
Zucchini pie dengan bakso
Ini adalah salah satu cara terbaik untuk membuat zucchini. Hidangan yang mudah dimasak menggabungkan kedua-dua ringan dan kenyang.
Bahan-bahan
- zucchini - 3 pcs .;
- telur ayam - 1 pc;
- tepung gandum - 200 g;
- garam - 1 sudu teh;
- serbuk penaik untuk adunan - 1 sudu kecil;
- ayam cincang - 150 g;
- bawang merah - 1 pc;
- rempah untuk rasa;
- keju keras - 100 g;
- serbuk roti.
Memasak:
- Bilas zucchini dengan teliti dan parut. Masukkan serbuk penaik, telur dan garam kepada sayuran secukup rasa. Campurkan dengan teliti, tambah tepung sedikit.
- Tambah separuh keju parut pada doh.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan daging cincang dan bawang cincang halus. Yang kedua juga dibenarkan untuk mengisar dengan pengisar - ini akan menghasilkan struktur yang lebih seragam. Garam dan bentuk bebola dengan diameter 2 cm.
- Sediakan hidangan penaik - taruh bahagian bawah dan pinggir dengan minyak dan taburkan dengan ringan dengan serbuk roti.
- Letakkan doh itu dan perlahan-lahan menggerakkan bebola daging ke dalam jarak yang sama antara satu sama lain.
- Bakar 180 ° C selama 45 minit. 12-15 minit sebelum bersedia untuk taburkan dengan keju yang dipanaskan.
Kek bawang "Cipollino"
Anehnya, hidangan yang sangat luar biasa itu bukan sahaja mengejutkan para peserta perayaan, tetapi juga menggembirakan semua orang dengan rasa yang sangat baik.
Bahan-bahan
- bawang hijau - 2 tandan;
- keju keras - 200 g;
- daging lembu - 200 g;
- garam secukup rasa;
- telur ayam - 2 buah;
- whey atau kefir rendah lemak - 1 cawan;
- semolina 0.5 cawan;
- tepung gandum 0.5 cawan;
- mayonis, saus tomat, krim masam, mustard, sos tkemali - secukup rasa.
Memasak:
- Basuh dan kocok bawang kecil dengan bahagian putih. Akibatnya, ia harus bertukar kira-kira satu setengah gelas jisim hijau.
- Tuangkan whey atau kefir ke dalam mangkuk yang berasingan. Pandu dua telur ke dalamnya, garam dan pukul dengan teliti.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam daging cincang dan campurkan dengan semolina. Biarkan selama 10 minit dan kemudian masukkan tepung.
- Dalam bahan kerja menambah keju keras, parut pada parutan kasar dan selesai dengan bawang hijau.
- Letakkan jisim di atas lembaran penaik atau masakan. Bakar doh selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 ° C.
- Sejuk. Potong "kek" dari kek siap menggunakan rehat khas atau kaca. Hidangkan panas dengan sos pilihan anda.
Keping tomato yang dipanggang
Pembuka pedas dipanggil motif tersembunyi - sebaik sahaja anda meletakkan hirisan yang lazat di atas meja, mereka segera mula "terbang berasingan" di atas pinggan.
Bahan-bahan
- tomato - 5 pcs .;
- hati ayam - 150 g;
- wortel - 1 pc;
- bawang merah - 1 pc;
- champignons - 100 gr;
- kari, pala, ketumbar - secukup rasa;
- sayur-sayuran;
- keju keras - 80 g;
- mentega - 50 g;
- mayonis.
Memasak:
- Basuh tomato. Buat sayap berbentuk salib kecil dan tuangkan air mendidih untuk mengeluarkan kulit. Potong ke empat bahagian yang sama dan keluarkan teras.
- Potong hati ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan separuh bawang cincang dan wortel parut. Goreng campuran ringan dengan menambah mentega selama 3 minit. Semasa anda menyediakan, masukkan rempah dan garam secukup rasa.
- Dalam kuali kedua, goreng cendawan cincang dan baki separuh bawang. Percuma dan tambah keju parut.
- Cairkan sedikit minyak tomato dengan mayonis dan teliti meletakkan dua jenis pengisian dalam perkadaran yang sama.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama lebih kurang 10 minit pada suhu 200 °.
Pembuka Beetroot Savory
Salad bit pedas adalah tambahan hebat kepada hidangan utama. Daripada kelebihannya, ia juga perlu diperhatikan kemungkinan luas untuk menghidangkan makanan ringan.
Bahan-bahan
- bit - 600 g;
- yogurt - 200 ml;
- lobak - 1 sudu besar. l.;
- mustard - 1 sudu kecil;
- madu - 1 sudu kecil;
- bawang hijau - 1 tandan;
- garam secukup rasa.
Memasak:
- Bilas bit dengan teliti, masak dan sejuk. Kemudian kupas dan parut.
- Tambah bawang cincang halus.
- Sediakan sos - campurkan madu cair, yogurt. Piquant secukup rasa dengan lobak parut.
- Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam bahan kerja, campurkan dan tambah garam.
- Hidangkan pembuka selera yang disediakan dengan crouton, dalam tartlets atau mangkuk salad.
Gulung zucchini dengan keju kotej
Pembuka hebat disediakan dalam beberapa minit dan juga dengan cepat hilang dari meja. Perlu diperhatikan bahawa, jika dikehendaki dan mungkin, pengisian boleh digantikan dengan yang lain, mengikut selera anda.
Bahan-bahan
- zucchini - 10 pcs. atau 2 kg;
- keju kotej - 500 g;
- Dill - 1 tandan;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam secukup rasa.
Memasak:
