Buah belang yang boleh dimakan - bagaimana ia kelihatan dan di mana ia tumbuh

Pakai adalah tumbuhan tertutup seperti pokok dan tanah tertua di planet Bumi, yang telah berjaya memelihara bukan sahaja penampilan dan struktur, tetapi juga kepelbagaian spesies. Mereka hidup di semua penjuru bumi, kecuali Antartika, padang pasir. Mereka menahan kemarau, kelembapan, suhu tinggi dan rendah, dan tahan terhadap perubahan alam sekitar.

Walaupun ferns alam sekitar moden tidak lagi wujud di dunia tumbuhan, tidak mempunyai saiz yang besar, mereka kagum dengan keaslian dan keindahan misteri mereka. Perwakilan menarik mereka adalah Orlyak pakis.

Fern spesies

Paksa secara beransur-ansur memasuki kehidupan rakyat, bukan sahaja sebagai tumbuhan liar atau eksotik. Mereka digunakan sebagai budaya rumah atau hiasan. Di samping itu, mereka telah membuktikan diri mereka dalam bidang farmakologi, perubatan tradisional.

Apa yang kelihatan seperti Orlyak?

Terdapat beracun (mempunyai kesan toksik pada tubuh manusia) dan spesis pakis yang boleh dimakan.

Edible Ferns:

• Matteuccia struthiopteris - Common Ostrich. Bentuk Vaya menyerupai bulu burung unta, daunnya terletak di atas akarnya. Diagihkan di Rusia tengah, di Transbaikalia, Altai dalam hutan konifer, kolam.
• Osmunda asiatica - Osmund asia. Sebuah kilang kecil dengan pagon lurus pendek. Diagihkan di Wilayah Primorsky.
• Pteridim aquilnum - Orlyak, pakis umum. Budaya daun yang tumbuh sendirian tidak menghasilkan semak. Ia mendiami hampir seluruh wilayah Rusia dalam hutan konifer-luas.

Paksa beracun:

• Druopteris - Tiroid;
• Athurium - Wandering Skier.

Rimpang spesies paku ini mengandungi zarah fluroglycine, toksin kuat.

Fern orlyak

Salah satu jenis Fern yang paling terkenal dan tersebar di planet ini adalah Orlyak pakis - tumbuhan cerah yang indah, ia boleh menghiasi sebarang sudut di taman, hutan atau berhampiran takungan.

Budaya ini digunakan dalam perubatan rakyat - merebus pucuk digunakan untuk melegakan tekanan, menghilangkan radionuklida, menghilangkan demam, dan menguatkan kerangka. Merebus akar mempunyai kesan anthelmintik, melegakan sakit dalam sendi, dan membantu dengan cirit-birit.

Penerangan

Ciri-ciri utama budaya:

• Apa rupa Orlyak pakis? Orlyak biasa adalah tanaman herba saka keluarga Dennstedtiev. Ciri khas dalam penerangan paku adalah waiyi, dalam bentuk yang menyerupai sayap helang dengan tip dipintal ke dalam. Biasanya Orlyak mencapai ketinggian 70 cm, tetapi dalam keadaan iklim yang lebih baik (Primorsky Territory) tumbuh melebihi satu meter. Sistem akar dibangunkan dengan baik, terletak secara mendalam, berkat tumbuhan tumbuh dengan pesat, menyesuaikan diri dengan ciri-ciri iklim apa pun - akar tidak membeku, mereka tidak takut terhadap kemarau, hujan dan bahkan kebakaran.

Rachis

• Di manakah pakis Orlyak tumbuh? Kebudayaan ditemui di semua penjuru dunia, kecuali Antartika dan padang pasir, yang diedarkan di Rusia: di zon tengah, di Siberia, Ural, Timur Jauh, dan Primorsky Krai. Habitat - hutan konifer (pain) dan daun (birch), serta tepi, ketinggian, kolam. Ia tumbuh dengan baik di padang rumput, padang, padang yang terbiar. Lebih suka berpasir, tanah ringan, batu kapur. Di sesetengah negara, paku pakis merambat pada kadar yang cepat bahawa ia bertarung dengannya seperti rumput.

• Bagaimana cara mengembangkan Orlyak di rumah? Fern adalah tumbuhan asli yang indah yang dapat menghiasi sudut di rumah atau bukit pegunungan di taman. Ia bersahaja, disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza, tidak dapat dijaga dengan baik. Orlyak dapat membiak dengan membahagikan belukar, spora, rizom, proses. Pembiakan spora adalah proses yang panjang dan sungguh-sungguh, yang di rumah agak sukar dilaksanakan. Pilihan terbaik untuk mengembangkan budaya adalah dengan menggunakan membahagikan belukar atau menanam pucuk dengan akar. Pada masa yang sama, anda perlu meneliti dengan teliti apa paku paku: batang, daun, dan sistem akar. Mereka mesti berdaya tahan, tanpa kesan dan kerosakan.

Untuk menanam Orlyak dalam periuk, anda perlu menyediakan substrat berpasir, meletakkan saliran batu atau bata di bahagian bawah. Pada musim bunga, kilang itu dipindahkan ke tempat berlorek, dilindungi daripada draf. Pasir, abu sedikit perlu ditambah ke tanah, dan batu kecil harus diletakkan di bawah.

Apabila perosak (serangga skala, whiteflies, thrips) muncul, insektisida digunakan. Memotong mahkota itu tidak berbaloi - pagon lama digantikan dengan yang baru pada musim bunga.

Bagaimana untuk menuai dan menyimpan paku

Orlyak adalah pakis yang boleh dimakan. Di Rusia, ia dimakan sedikit, hidangan dari tumbuhan ini dianggap eksotik. Di dunia, terutamanya di Jepun, masakan yang luar biasa bagi orang Eropah sangat maju, hidangan pembuka Oranak Oran adalah hidangan yang cukup popular dan biasa.

Pucuk pakis muda - rachis digunakan dalam makanan. Mereka muncul pada awal bulan Mei dan menyerupai siput dalam penampilan mereka - bahagian atas petioles dibungkus dengan lingkaran. Tembak dikumpulkan sebelum daun pertama muncul - tumbuhan yang matang menjadi beracun.

Pengumpulan

Untuk memasak, rachis digunakan tidak lebih daripada 30 cm, mereka dipotong pada ketinggian 5 cm dari tanah. Pucuk disusun mengikut warna dan saiz, diselaraskan di tepi atas, mengikat, memotong betul-betul bahagian bawah. Batang boleh disimpan tidak lebih daripada 10 jam selepas koleksi mereka, ia perlu untuk memulakan penuaian rachis untuk musim sejuk dalam 2-3 jam - ini menjimatkan jumlah maksimum perkara yang berguna.

Kayu yang diasinkan untuk pengeluaran perindustrian. Di rumah, paku dituai dengan pengeringan, beku atau jeruk.

Pakai pengeringan

Pengeringan pucuk membolehkan anda mengekalkan rasa asal tumbuhan. Pucuk tebal dan besar sehingga 20 cm panjang dipilih, dicelupkan dalam air masin selama beberapa minit, kemudian dipindahkan ke colander, dibasuh dengan air sejuk - ini membantu mengekalkan keanjalan dan juikin pakis.

Billet

Sangat penting untuk tidak mencerna rachis, jika tidak, mereka akan menjadi tawar dan berlapis. Apabila pucuk telah disejukkan, kelembapan airnya akan kering, anda boleh mula kering.

Terdapat dua cara untuk mengeringkan bahan kerja yang dihasilkan:

• Di udara terbuka. Proses ini agak lama dan susah payah. Ia perlu menyediakan bilik kering yang berventilasi dengan baik, letakkan pakis di atas kertas atau di dalam kotak khas untuk mengeringkan sayur-sayuran. Untuk 5-7 hari, pucuk berkali-kali berubah, sedikit menguli.
• Dalam pengering elektrik. Kaedah perolehan ekspres. Pucuk yang disediakan diletakkan di dalam pengering elektrik dengan lapisan nipis dan dikeringkan pada suhu 50 darjah selama kira-kira 6 jam. Anda harus berhati-hati - masa pengeringan sebahagian besar bergantung kepada saiz pagon. Adalah lebih baik untuk tidak mengeringkannya sedikit daripada kering dan kehilangan hasil buruh.

Pengeringan

Kering kering ditempatkan dalam beg kain, yang digantung dan kekal di udara segar selama beberapa hari untuk kering pada suhu dan kelembapan semula jadi.

Nuance yang sangat penting dalam penuaian adalah bagaimana untuk menyimpan pakis kering. Pucuk diletakkan di dalam beg kertas atau kain dan kekal di dalam bilik yang gelap dan kering. Dengan kelembapan yang tinggi, lebih baik memindahkan pagons ke bekas kaca, yang ditutup rapat. Dalam keadaan ini, produk mengekalkan kualiti selama dua tahun.

Fern Frost

Kaedah yang mudah dan berkesan untuk menyediakan pucuk yang dalam penampilan dan rasa hampir tidak berbeza daripada produk segar adalah membekukan paku:

• pucuk dipilih, dibasuh, dipotong menjadi kepingan yang mudah.
• dicelupkan ke dalam air garam, bersandar di colander, dibasuh dengan air ais.
• selepas cecair dari pucuk gelas, ia dikeringkan pada tuala atau kertas, sejuk.
• Rachis siap pakai dipindahkan ke zippers makanan atau bekas plastik, diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Pembekuan

Satu lagi cara menarik untuk mempersiapkan Orlyak adalah dengan mengambil jeruk. Untuk melakukan ini, pucuk garam direbus dibentangkan dalam balang dan dituangkan dengan pengasam dengan kicap, cuka sari apel, bawang putih, gula dan garam.

Pickling

Hasilnya adalah makanan ringan lazat yang menyerupai cendawan jeruk.

Memasak pakis yang boleh dimakan

Orlyak adalah tumbuhan yang sihat dan lazat yang banyak digunakan dalam masakan oriental. Dari situ anda boleh memasak salad, sup, makanan ringan, stew dan hidangan goreng. Pucuk paku muda digabungkan dengan nasi, mi, sayuran, daging dan makanan laut. Bracken mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan, kaya dengan vitamin, dan kandungan kalorinya agak rendah - 34 kcal.

Resipi Fern Fried

Dalam hampir semua resipi, anda boleh memasak pakis segar, beku, kering dan asin. Hanya beberapa nuansa yang perlu diambil kira: disyorkan untuk merendam pagon kering selama beberapa jam dalam air suam, yang asin - ia perlu membilas dengan teliti.

Dengan bawang

2 bawang sederhana dipotong menjadi cincin separuh, goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan kuali 500 g dicincang ke dalam kepingan kecil rebus pakis, goreng selama beberapa minit. Ini adalah hidangan yang mudah tetapi lazat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah wortel, musim dengan krim masam dan mayonis. Jika dibancuh dengan kicap, anda mendapatkan pakis Korea.

Hidangan pakai

Dengan kentang

300 g pucuk rebus mesti digoreng ke dalam cangkang renyah, diletakkan di atas pinggan. Letakkan 500 gram kentang, potong kepingan panjang dalam kuali, goreng hingga dimasak. Garam, lada, tuangkan paku yang disediakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang, bawang putih. Kentang memperoleh rasa cendawan yang lazat.

Dengan daging

Daging dipotong menjadi kepingan nipis, dijepit dengan garam, lada, kicap. Bawang dipotong di cincin separuh, goreng dalam minyak sayuran, dan dibuang di atas pinggan. Daging itu dibentangkan dalam kuali, digoreng ke kulit yang rosak, dibawa ke separuh kesediaan.

Dengan daging

Pucuk yang disiapkan diletakkan pada daging, bawang ditambah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh rebus hidangan dengan krim masam atau sos soya, tambah bijan.

Jika pakis pahit

Dalam proses penyediaan rachis, anda boleh menghadapi masalah biasa - pakis adalah pahit, radikal mengubah rasa hidangan. Betapa mudahnya menghilangkan kepahitan dari paku? Sangat mudah: rendam pucuk selama beberapa jam dalam air masin, tukar air beberapa kali.

Kemudian bilas pagon dengan baik dan rebus selama 6-9 minit dengan penambahan garam. Pucuk sedia untuk digunakan atau penuaian dan penyimpanan selanjutnya.

Fern Orlyak bukan sahaja tumbuhan yang cantik. Ia boleh ditanam di rumah, menghiasnya dengan bukit atau sudut gunung di taman. Di samping itu, budaya itu dihargai untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat dan digunakan dalam perubatan. Orlyak adalah pakis yang boleh dimakan, hidangan lazat disediakan dari sini, goreng, jeruk, dan dituai untuk musim sejuk.