Meresap epal adalah cara lama untuk memelihara musim menuai untuk musim sejuk. Tetapi suri rumah moden juga suka dia, kerana buah-buahan mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat, serta memperoleh rasa pedas yang luar biasa.
Epal yang direndam
Kami meletakkan epal dalam baris dalam bekas yang disediakan; di antara mereka menambah daun currant, kemangi dan pudina. Isi semuanya dengan roti kvass, separuh dengan air masin. Untuk 10 liter cecair, 100 g garam diperlukan. Apel harus bertukar menjadi panas pada siang hari. Kemudian anda boleh membawa mereka ke ruang bawah tanah. Buah-buahan menyerap sejumlah besar kelembapan, jadi kali pertama anda perlu menambah cecair. Selepas 30 hari, para tetamu boleh dirawat dengan epal.
Epal dengan ceri, currants dan pudina
Sekumpulan besar daun adalah cukup untuk 10 kg epal. Kami meletakkan sayuran dengan lapisan nipis di bahagian bawah tin yang mesti disiapkan terlebih dahulu - dibilas dan keringkan dengan teliti. Buah-buahan perlu diletakkan rapat antara satu sama lain, dan tidak terapung di seluruh permukaan. Jika buah-buahan mempunyai saiz yang berbeza, letakkan mereka yang lebih besar di bahagian bawah.
Daun tidak boleh terlalu terbawa: kerana jumlah mereka banyak, epal akan cepat merosot. Berhati-hati dengan pudina: satu tangkai cukup untuk balang keseluruhan. Untuk menyediakan perapian, 200 g gula dan 1 sudu garam setiap 5 liter air diperlukan. Adalah penting bahawa campuran dididihkan selama 5 minit dan sejuk sepenuhnya. Isi epalnya ke bahagian tengah.
Tutup dengan kasa dan biarkan hangat selama beberapa hari. Proses penapaian akan segera bermula: kami mengeluarkan buih yang telah muncul. Tambah cecair mengikut keperluan.
Epal direndam untuk kegunaan masa hadapan
Asid benzoik adalah sebatian semulajadi yang terdapat dalam kulit pokok ceri, cranberry dan blueberries. Semua ini sesuai untuk proses kencing. Epal direndam klasik adalah mustahil tanpa akar licorice. Gula adalah kontraindikasi dalam keadaan ini. Dia akan memberikan hidangan alkohol itu. Campurkan malt dengan sedikit air panas dan tuangkannya ke dalam perapan yang telah disediakan terlebih dahulu.
Kami mengikat bekas itu dengan erat dengan epal, berselang-seli dengan serbuk jerami dan mustard. Dari atas, kita menutupi segala-galanya dengan lapisan bahan silang; ketebalannya tidak boleh melebihi 3 cm Kami meletakkan bulatan kayu dan sekeping kanvas. Biarkan selama seminggu di suhu bilik. Periksa secara berkala jumlah bendalir; tambahkan, jika perlu.
Basil dan Resipi Madu
Rebus kira-kira 10 liter air; tambah 500 g madu semulajadi, 150 g tepung rai dan jumlah garam kasar yang sama. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti sehingga licin. Di bahagian bawah tin, kami meletakkan daun kemangi dan currant hitam. Pada masa akan datang, sayur-sayuran alternatif dengan epal.
Isikan semuanya dengan air garam, letakkan penindasan dan berdiri selama beberapa minggu di dalam bilik sejuk. Kami membersihkannya untuk penyimpanan musim sejuk.
Epal dengan daun hitam dan dill
Bank ditutup dengan daun currant. Mengikuti mereka adalah epal, setiap lapisannya berlapis dengan cawan dill. Apabila bank-bank penuh, kami meletakkan sisa-sisa currant hitam di atas dan menetapkan penindasan.
Larutkan 50 g rye malt di dalam air, biarkan mendidih dan teruskan api yang kurang selama 20 minit. Masukkan segelas gula, 50 g garam dan biarkan campuran sejuk. Tuangkan epal dan biarkan mereka panas selama beberapa hari.
Epal Rowan
Buah-buahan yang disediakan dan abu gunung diletakkan dalam laras dan tuangkan air garam yang sejuk berdasarkan air, garam dan gula. Selama sebulan, epal harus berusia di tempat yang sejuk. Abu-abu gunung diambil pada kadar 500 g setiap 5 kg buah.
Epal direndam dengan saderi
Larutkan 50 g malt di dalam air dan bawa campuran ke dalam mendidih. Biarkan masak selama 20 minit. Kami meletakkan rempah-rempah: garam dan gula. Tutup bahagian bawah bekas dengan jerami rai. Pertama anda perlu menuangkan air mendidih.
Di atas jerami kami meletakkan epal, setiap lapisan yang di interspersed dengan saderi. Di atas buah-buahan, kami menetapkan penindasan dan mengisinya dengan air garam yang sejuk: pastikan tiada jurang.
Resipi Jus Cranberry
Basuh bekas air kencing dengan larutan soda; bilas dengan air sejuk, dan kemudian rebus. Kami menyebarkan buah-buahan, di atas kami meletakkan kasa bersih dan meletakkan penindasan. Rebus air dengan garam dan gula. Cecair perlu sejuk dengan baik. Kemudian campurkan dengan jus cranberry. Isikan epal dengan campuran selesai dan simpannya di dalam bilik sejuk.
Melissa, epal madu dan pudina
Di bahagian bawah tin kita meletakkan separuh sayuran, dan di atasnya terdapat beberapa lapisan epal. Selanjutnya, semua baris bersilih ganti. Kami mendidih air dan meletakkan komponen untuk air garam: garam, tepung rai, madu. Cecair memerlukan masa untuk menyejukkan. Hanya kemudian, epal boleh menutupnya. Satu minggu bekas buah perlu disimpan pada suhu 15-17 darjah. Kemudian ia boleh dibawa ke bilik bawah tanah atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Perlu diingat bahawa balang kaca atau tong kayu sesuai untuk kencing, dan hanya jenis musim sejuk epal yang perlu diambil: antonovka, titovka, anise. Buah-buahan, walaupun dengan kerosakan minimum, harus segera diketepikan.
