10 resipi sederhana untuk menuai bit untuk musim sejuk

Beet adalah salah satu bahan penting untuk memasak borsch, vinaigrette dan bit. Dan walaupun cita rasanya "untuk semua orang," terdapat banyak bahan berguna di dalamnya. Dan untuk membuat bit bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi berikut untuk menyediakan produk untuk musim sejuk.

Bit zait dengan asid sitrik dan lobak

Penyediaan Produk:

• bit - 6 kg;
• akar lobak - 80 g;
• garam - 8 sudu teh;
• gula pasir - 10 sudu besar;
• jintan - 6 sudu teh;
• biji ketumbar - 2 sudu teh;
• limau - 4 sudu teh.

Prosedur untuk menyediakan resipi ini:

1. Bilas tanaman akar di bawah air yang mengalir, rebus, kupas dan gulungkannya.
2. Tanggalkan daun dari lobak, cuci dan juga parut.
3. Campurkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resipi dan campuran.
4. Letakkan campuran dalam balang (0.5 l) dan gulung.

Bit dengan gula

Produk Yang Diperlukan:

• bit - 3 keping;
• lada - 7 keping;
• Lavrushka - 3 dolar.;
• garam - 40 g;
• gula pasir - 40 g;
• air - 1 l;
• asid asetik - 60 ml.

Prosedur

1. Basuh bit, rebus, kupas dan gulung.
2. Isikan balang disterilkan dengan sayur-sayuran, tambah rempah.
3. Untuk menuang, perlu untuk membubarkan garam dan gula pasir di dalam air, biarkan mendidih dan tambah asid asetik.
4. Tuangkan sayuran jeruk dan gulung dengan ketat.

Beet jeruk dengan asid sitrik

Senarai Produk:

• bit - 4 kg;
• horseradish - 60 g;
• air - 1.5 l;
• biji sayuran dan ketumbar - 10 g setiap;
• garam - 2 sudu teh;
• gula - 8 sudu besar;
• lemon - 2 sudu besar.

Arahan Memasak:

1. Rebus dan kupas sayur-sayuran.
2. Cuci lobak dan keluarkan daun.
3. Potong bit ke 4 bahagian, hantar ke tin (0.33 L) dengan lobak.
4. Untuk perap, anda perlu menambah gula, garam hingga air mendidih, dan selepas membubarkan, tambah biji lemon dan biji.
5. Tuangkan kandungan tin dengan air garam siap dan gulung.

Bit tanpa cuka dalam balang

Perlu:

• bit - 2 kg;
• air - 1 l;
• garam - 3-4 sudu teh.

Arahan:

1. Tuang garam ke dalam air mendidih, campurkan dan biarkan air garam sejuk.
2. Basuh sayuran dan keluarkan kulitnya. Dadu, kali ganda ke dalam mangkuk kaca, tambah air garam.
3. Tetapkan beban di atas dan biarkan selama 1-2 minggu. Dari semasa ke semasa perlu mengumpul buih yang dihasilkan.
4. Letakkan bit dan garam siap di dalam balang, yang kemudiannya perlu diletakkan dalam bekas dengan air sejuk. Pensterilan akan berlangsung selama 40 minit, dan kemudian tin boleh digulung.

Beri dalam air garam

Produk:

• bit (muda) - 2 kg;
• air - 1 l;
• garam - 4-5 sendok teh.

Prosedur

1. Masak sayuran, keluarkan kulitnya, gosokkannya, masukkan ke dalam balang yang bersih.
2. Masukkan garam ke dalam air mendidih, kemudian tuangkan bit dengan air garam (memerhatikan nisbah 3: 2).
3. Gulungkan balang, pasangkan di dalam bekas air, di mana ia akan dipasteurisasi selama 40 minit.

Bit beku

Arahan untuk menuai bit beku adalah seperti berikut:

1. Tuangkan sayur-sayuran yang dikupas dan dibasuh dengan jerami.
2. Susun pada plat rata, tutup dengan filem berpaut.
3. Letakkan dalam peti sejuk selama 2 jam, kemudian biarkan bit dalam beg, tutup rapat.
4. Kosong siap dibuat dalam peti sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Beetroot

Produk:

• bit - 1-2 keping;
• garam - 1/3 sudu teh;
• bawang putih - 2 helai;
• lada hitam - 5 keping;
• air - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 keping.

Proses memasak:

1. Basuh dan kupas sayuran, dipotong ke dalam bulatan.
2. Masukkan rempah dan kemudian bit di bahagian bawah balang.
3. Cairkan garam ke dalam air dan tuangkan sayuran.
4. Pasang di tempat yang hangat tanpa penutup.
5. Selepas 2 hari, bentuk busa, yang masih akan dikeluarkan.
6. Beet akan siap dalam 10-14 hari.

Beet manis dan masam

Penyediaan Produk:

• bit - 1.2 kg;
• limau - 1.5 sendok teh;
• gula - 1 sudu teh.

Arahan:

1. Basuh tanaman akar, keluarkan kulit dan keluarkannya.
2. Masukkan limau dan gula, kacau.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam balang (0.25 L), tutup dengan penutup dan disterilkan selama 15-20 minit.

Berpakaian kumbang untuk borsch

Penyediaan Produk:

• bit - 2 kg;
• tomato - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 0.5 kg;
• minyak bunga matahari - 0.25 l;
• asid asetik - 130 ml;
• gula pasir - 1 cawan;
• garam - 100 g.

Prosedur

1. Tomato mestilah bertukar menjadi kentang lada, lada cincang dan bawang dalam bentuk cincin separuh, bit cincang pada parut.
2. Gabungkan semua sayuran dalam periuk. Larutkan gula pasir di dalam air, tambah cuka dan minyak. Tuangkan perapan di atas sayur-sayuran, masak sehingga mendidih dan reneh selama 30 minit.
3. Isikan tin dengan stesen gas dan gulungkan penutup.

Salad bit dengan cendawan

Perlu:

• champignons - 200 g;
• lada manis - 3 keping;
• wortel - 1 keping;
• bawang merah - 2 keping;
• tomato - 500 g;
• cuka - 20 ml;
• minyak sayuran - 150 ml;
• sayuran pasli;
• garam.

Arahan:

1. Kupaskan bit dan wortel dan gerai mereka. Potong lada ke dalam cincin separuh.
2. Goreng sayur dalam minyak dalam satu kuali dan cendawan yang lain.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang dalam untuk stewing berikutnya.
4. Campurkan semua bahan, tambah garam dan rempah. Tunggu sehingga ia mendidih, dan renehkan api yang rendah selama setengah jam.
5. 5 minit sebelum bersedia untuk menambah cuka. Susun bahan kerja dalam tin, sterilkan selama 15 minit dan gulung.

Sebilangan besar resipi untuk menuai bit untuk musim sejuk akan membolehkan anda mencari cara memasak sejagat anda. Bank boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah dengan mematuhi syarat suhu dan kelembapan.